오늘은 아침부터 매운 바지락 카레를 만들었습니다. 마트에서 바지락이 반값에 판매되고 있는 것을 보면 행운이라고 느끼는 동시에, 음식물 낭비를 줄이는 데 도움이 되었다는 만족감에 빠지게 됩니다.

만드는 방법은, 양파를 썰고 소금을 살짝 뿌려 볶은 뒤, 다음으로 바지락과 마늘, 말린 고추를 넣습니다. 볶아지면 물을 넣고, 끓으면 몇 분간 더 끓인 후 카이엔페퍼를 원하는 만큼 넣습니다. 마지막으로 카레 루를 넣고 녹이면 완성입니다. 마치 밥솥의 빠른 취사 모드로 밥을 짓는 시간처럼, 15분 정도면 만들 수 있습니다.

완성된 바지락 카레는 코코이찌방야의 7단계 매운맛 정도의 매운맛이었습니다. 기분 좋은 땀을 흘리며 단숨에 다 먹었습니다. 바지락은 미소시루에도 잘 어울립니다. 바지락의 철분과 비타민으로 한여름 부족하기 쉬운 미네랄을 보충해 보는 것은 어떨까요?

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