[탄두리 치킨 신라면]

지난해 페낭에서 조호르까지 육로로 종단한 말레이시아 여행에서 수없이 맛본 인도 요리. 기후가 비슷한 말레이시아에서는 인도 요리가 현지인들의 일상 속에 깊이 자리 잡고 있습니다. 예전부터 향신료 요리를 좋아했지만, 여행 이후에는 며칠에 한 번씩은 먹지 않으면 아쉬울 정도로 푹 빠지게 되었습니다.

그러던 어느 날 점심으로 봉지 신라면을 집어 들다가, 문득 인도식으로 만들어 보면 어떨까 하는 생각이 들었습니다. 만드는 방법은 정말 간단합니다. 닭고기에 포크로 구멍을 낸 뒤, 슬라이스한 양파와 함께 1인분 기준 플레인 요거트 1큰술, 순수 카레 가루 1작은술, 소금 약간을 넣고 버무립니다. 그런 다음 기름에 볶아 주면 됩니다. 간단하게 만든 탄두리 치킨입니다. 이후에는 물을 넣고 인스턴트 라면을 끓이는 방법과 똑같이 조리하면 됩니다.

세계에서 가장 많이 팔리는 매운 라면과도 환상의 궁합을 자랑하며, 조호르바루에서 맛본 최고의 락사를 떠올리게 하는 맛이었습니다. 저는 워낙 매운 음식을 좋아하기 때문에 사실 매운 향신료인 카이엔페퍼도 넣고 있습니다. 마트에서 쉽게 구할 수 있는 재료만으로 만들 수 있으니, 탄두리 치킨 신라면으로 무더운 여름을 즐겁게 보내 보는 것은 어떨까요?

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