[흑백 샐러드 볼]

최근에 사용하기 시작한 CERAMIC JAPAN의 '흑백 볼'. 일본을 대표하는 산업디자이너 야나기 소리가 1982년에 디자인한 '흑백 식기 시리즈' 가운데 하나입니다. 모서리를 둥글게 다듬은 사각 형태가 특징인 이 그릇은 매일 사용하는 것을 염두에 두고 만들어진, 오래 사용해도 질리지 않는 심플한 디자인을 갖추고 있습니다. 부드러운 형태에 어울리는 무광의 흰색과 검은색 유약을 사용했으며, 2023년 CERAMIC JAPAN의 오리지널 제품으로 생산 및 판매가 시작되었습니다.

우리 집에서는 '샐러드볼'로 식탁에 자주 오르는 이 흑백 볼. 같은 직경의 둥근 식기와 비교하면, 모서리가 있어 부피가 크고, 야채도 조금 더 많이 들어가는 점이 좋습니다. 요즘은 가격이 부담 없는 양상추를 자주 사게 되어 드레싱을 직접 만들어 즐기고 있습니다. 산뜻하고 아삭한 식감의 양상추는 약간 묵직한 질감의 드레싱과 잘 어울려, 오늘은 냉장고에 있던 요거트와 마요네즈를 베이스로 만들어 보았습니다. 생마늘을 곱게 갈아 넣은 알싸한 풍미가 식욕을 한층 돋워 줍니다.

아즈마야의 착즙기는 레몬이나 감귤을 짜지 않아도, 본체만 드레싱 용기로 사용하는 것이 저희 집에서는 어느새 일상이 되었습니다. 2인분 드레싱을 만들기에 딱 알맞은 크기입니다. 초록색이 선명한 그린 샐러드는 흰 볼에, 두부 샐러드 등 흰 재료는 검은 볼에 담아 구분해서 사용하는 것도 좋을 것 같습니다. 좋아하는 그릇과 도구를 갖추면, 매일 샐러드 만들기가 조금 더 즐거워질지도 모릅니다.

요거트와 마요네즈 드레싱(2~3인분)

재료:
마요네즈 1과 1/2큰술
플레인 요거트 1큰술
연간장 1작은술
꿀 1/3작은술
마늘(간 것) 1쪽
소금 한 꼬집
참기름 기호에 따라 약간

만드는 법:
1. 볼에 마요네즈, 요거트, 연간장, 꿀, 마늘, 소금을 모두 넣는다.
2. 전체가 부드러운 크림 상태가 될 때까지 잘 섞는다.
3. 참기름은 기호에 따라 마지막에 넣고 가볍게 섞는다.

CERAMIC JAPAN의 흑백 볼
https://www.shokunin.com/kr/ceramicjapan/shirokuro.html
오오야 세이사쿠조의 구리 강판
https://www.shokunin.com/kr/oya/
아즈마야의 착즙기
https://www.shokunin.com/kr/azmaya/juicer.html