[도기 밥솥으로 짓는 죽순밥]

두툼하고 달콤하며, 회로 먹을 수 있을 만큼 부드럽다고 알려진 '교토 죽순'은 지금이 출하의 절정기입니다. 죽순의 명산지로 알려진 나가오카쿄시에서 아침에 수확한 죽순을 넣어, 죽순밥으로 지어 보았습니다.

도기 밥솥으로 밥을 짓는다면, 취사 시간과 뜸 들이는 시간을 조절하면, 취향에 맞는 식감의 밥으로 완성할 수 있습니다.

오늘은 물을 조금 줄이고, 끓인 뒤 약불에서 10분, 찜 시간은 평소보다 1분 짧게 9분으로 해서, 심이 약간 남아 있는 단단한 식감으로 완성되었습니다. 누룽지도 생겨서, 매우 만족스러운 죽순밥을 맛있게 즐겼습니다.

이 밥솥으로 지은 밥은 역시 특별히 맛있습니다. 꼭 한 번 시도해 보세요.

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