[바쁜 아침에, 하나의 만족]

요즘 제가 즐겨 먹는 아침 식사가 있습니다.

신년 연휴 동안 음식을 마음껏 즐긴 탓인지, 위장이 커져 버린 듯 식욕이 계속 왕성한 요즘입니다. 조금씩 균형을 되찾아야겠다고 생각하며 '포만감이 오래가는 것', '간편하고 빠른 조리', '밀가루 없이', '단백질과 탄수화물의 균형'을 포인트로 삼아 여러 가지를 참고하면서, 나름대로 도달한 것이 바로 '베이크드 오트 바나나'입니다.

바나나를 그대로 먹는 것은 그다지 좋아하지 않지만, 바나나를 사용한 구운 과자는 정말 좋아합니다. 바나나의 단맛만으로도 충분히 만족할 수 있는 레시피입니다.

재료:
오트밀 30g
바나나 잘 익은 것 1개
생강 간 것 약간(튜브 제품도 OK)
베이킹파우더(알루미늄 프리) 1작은술
무가당 두유 70g
소금 아주 약간

전자레인지 사용이 가능한 머그컵에 재료를 넣고 잘 섞은 뒤, 전자레인지(600W)에서 3분간 가열하면 완성됩니다. 기호에 따라 시나몬이나 카다몸, 견과류를 뿌리거나 요거트를 토핑해도 잘 어울립니다. 단맛이 부족하다고 느껴질 경우에는 꿀이나 아가베 시럽을 조금 넣어 섞어 보는 것도 좋습니다.

먹기 시작한 지 약 1주일 정도 되었는데, 장 상태가 아주 좋습니다. 추운 아침에도 마음이 따뜻해집니다. 아들도 마음에 들어 하는 것 같아 아들용으로는 순 코코아를 섞는 등 다양한 변형도 하고 있습니다. CERAMIC JAPAN의 오리 Bowl S가 아주 적당합니다.

얼마 전 아침 식사 전문 레스토랑에 일찍 일어나 방문했습니다만, 아침 식사를 충실하게 하면 그 이후 몸에 넣는 것도 친절한 마음이 됩니다. 결과, 자신을 위로하게 된다고 할까, 아침에 채운다는 것은, 심신 모두 정말로 중요하다라고 재차 느꼈습니다. 하지만, 아침은 시간과의 승부. 아들들과의 승부. 그렇게 시간도 수고도 들일 수 없는 것이 사실입니다. 그래서 뭔가 하나라도 좋을까 하고 느긋하게 생각하고 있습니다.

좋아하는 레시피, 좋아하는 커피, 좋아하는 머그컵, 자신이 채워지는 '좋아하는 것'을 하나. 매일 찾아오는 아침이기 때문에 그런 하나하나를 균형 있게 쌓아가면 충분할지도 모릅니다.

자, 내일 아침도 다시 한 번.

CERAMIC JAPAN의 오리 Bowl S
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오오야 세이사쿠조의 구리 강판
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와카마츠 쇼룸
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아침식사 이탈리안 키키리키
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