[크림치즈풍]

재료는 단 두 가지뿐입니다. 요거트와 소금누룩이라는 발효 식품을 함께 조합해, 감칠맛이 풍부한 크림치즈풍을 만들 수 있습니다.

좋아하는 과일에 올려 올리브 오일, 후추, 꿀을 뿌려 먹는 것을 추천합니다. 시판되는 크림 치즈보다 더 매끄럽기 때문에 빵에도 부담 없이 잘 발릴 정도입니다. 나온 유청은 고기 요리나 수프, 팬케이크 등에 활용할 수 있습니다.

더 단단하게 완성하고 싶다면, 물기를 빼는 시간을 길게 조절해 보세요.

재료:
플레인 요거트 400g
소금누룩 40g

만드는법:
1. 플레인 요거트 용기에 직접 소금누룩을 넣고 잘 섞어 줍니다.
2. 키친타월을 깐 채반에 올려 하룻밤 동안 물기를 뺍니다.

세류가마의 구미다시(작은 찻잔)
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모야이 고우게이의 느티나무의 빵 접시
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요시타 슈코우교우 데자인시츠의 잼 스푼
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참고자료
https://cookpad.com/jp/recipes/23842471