[피에트로의 드레싱]

근처 마트 등에서 볼 기회가 많을 둥근 오렌지 캡과 수염 아저씨의 일러스트가 특징인 드레싱. 1980년 후쿠오카시 주오구 텐진에서 문을 연 파스타 전문점 '양면집 피에트로'의 오리지널 상품입니다. 현재는 일본 전국 47곳에 점포가 있습니다만, 그 시작이 후쿠오카현이라는 것을 알고 계셨나요?

드레싱이 전국적으로 판매되고 있기 때문에 피에토로라고 하면 드레싱 이미지를 강하게 갖는 경우가 많지만, 후쿠오카현에서 자란 저에게는 외출한 곳의 레스토랑에서 명란젓이나 타카나, 낫토 등 일본식 재료를 사용한 일본풍 파스타와 여러 종류의 오리지널 드레싱을 즐길 수 있는 리필 가능한 샐러드에 감동한 추억이 있습니다.

일본산 양파 100%와 규슈의 달콤한 간장을 베이스로 한 일본식 간장 드레싱에는 맛과 식감의 악센트에 새겨진 새빨간 피멘토와 검은 올리브가 들어있어 샐러드가 순식간에 훌륭한 요리로 변하는 맛입니다. 하루에 약 5만 병이나 생산되는 드레싱이지만, 사용되는 양파는 하나하나 신선도를 확인하며 손으로 썰고, 대량생산을 하지 않고 큰 냄비에서 소량씩 정성을 들여 만든다고 합니다. 제조 공정에서 한 번도 열을 가하지 않기 때문에, 소재의 감칠맛과 풍미가 살아있는, 갓 만든 맛입니다.

본 적은 있지만 산 적이 없는 분이나 한동안 먹지 않았던 분들도 자신 있게 추천할 수 있는 후쿠오카의 맛 중 하나입니다. 45년간 이어져 온 수제 고집의 맛을 꼭 한번 맛보시기 바랍니다.

피에트로
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