[우메유]

무더운 날씨가 계속되고 있네요. 피로가 풀리지 않고, 몸이 무겁고, 식욕이 없으며, 잘 붓는 그런 때에 추천하는 음료를 소개합니다.

'의사도 죽인다'라고 불리는 우메보시는 굽기로 지방을 연소시키는 '바닐린'의 양이 20% 늘어나, '무메플라르'라는 혈류 촉진·대사 향상·독감 예방이 되는, 구운 우메보시와 매실 엑기스에만 있는 성분이 만들어진다고 합니다.

만드는 방법은 간단하며 석쇠나 프라이팬, 토스터 등으로 눌은 자국이 생길 때까지 굽기만 하면 됩니다.

그것을 아침에 쇠주전자로 끓인 따뜻한 물에 넣고 으깨면서 마시면 땀을 흘려 부족하기 쉬운 철분도 함께 보충할 수 있습니다. 철분이 부족하면 몸이 나른해지고, 어깨 결림이 심해지거나 어지러움 같은 빈혈 특유의 증상이 나타날 수 있습니다. 쇠주전자로 끓인 물에 포함된 철분은 '2가 철(헤믹 철분)'에 해당하며, 여러 종류의 철분 중에서도 체내 흡수가 잘 되는 편이라고 합니다.

이번 여름은 우메유로 혹서를 이겨냅시다.

쇼쿠닌닷컴 온라인스토어에서는 구운 우메보시를 만들기에 편리한 석쇠와 우메보시 저장에 꼭 맞는 샬레, 철분을 함유한 물을 끓이는 쇠주전자를 취급하고 있습니다. 꼭 한 번 확인해보시기 바랍니다.

쵸분도의 쇠주전자
https://www.shokunin.com/kr/chobundo/
츠지와 카나아미의 철망
https://www.shokunin.com/kr/tsujiwa/tetsuki.html
코이즈미 가라스 세이사쿠조의 샬레
https://www.shokunin.com/kr/koizumi/schale.html

참고자료
https://twitter.com/mococo321/status/869063468103516160
https://kitchengoods-yanagiya.com/nanbutekki/characteristic/tetsubunhokyu.html