[효짱이라고 합니다]

누구세요?라고 생각하신 분도 계실지도 모릅니다만, 분명 알고 계실 것입니다.

'효짱'은 키요켄(崎陽軒)의 시우마이 안에 들어 있는 간장 용기의 이름입니다. 맞습니다, 그게 '효짱'입니다. 저도 어지간히 뵙고 있을 텐데, 요코하마 출신일 텐데, 이름을 알지 못했다니 부끄러울 뿐입니다. 이렇게 알아채게 된 것도 얼마 전 평소처럼 시우마이를 다시 찌려고 상자 뚜껑을 열자 평소와는 다른 그림체로 존재감 있는 간장 용기가 들어 있었기 때문이었습니다. 궁금해서 찾아보니 이름은 '효짱'. 그리고 경사스럽게도 효짱 탄생 70주년을 맞이했다고 합니다. 모처럼의 기회이니 여러분께도 소개해 드릴 수 있으면 좋겠습니다.

개항 이래, 세계의 문화를 널리 받아 온 요코하마. 키요켄은, 요코하마의 땅에서 1908년에 창업했습니다. 당시는 요코하마역(현 사쿠라기초역) 구내에서 우유와 사이다, 떡과 초밥을 판매하고 있었다고 합니다. 그 후, 요코하마 명물을 만들고 싶다고 해서, 난킨쵸(현 중화가)에서 '시우마이'에 주목, 시행착오를 거듭해 차내에서 먹기 쉽도록 한입 사이즈로, 그리고 무엇보다도 식어도 맛있다!를 고집한 시우마이가 완성되었습니다.

시우마이가 탄생했을 당시의 간장 용기는 작은 유리병이었다고 합니다. 전후에 표주박형의 흰 자기가 되어 1955년에는 만화가 요코야마 류이치 씨(대표작 후쿠짱)가 '눈과 코를 붙여주자'라고 효짱의 생명이 새겨졌습니다. 48종류의 그림 무늬가 있으며, 정말로 노스탤직하면서도 슈르한 초대 효짱입니다. 그리고 2대째 효짱은 일러스트레이터 하라다 오사무 씨에 의한 것. 이 시기에 마개가 코르크에서 현재도 사용하고 있는 고무 마개로 바뀌어 있습니다. 지금 생각하면, 제가 어렸을 때의 효짱은 코르크 마개로 꽤 재치 있는 일품이었다고 그리워합니다. 그리고 현재 3대째는 2003년부터 초대 도안이 부활했습니다. 가끔의 '콜라보 효짱'이나, 60주년에는 빨간 찬찬코를 입은 '환갑 효짱'도 등장했습니다.

시우마이의 뚜껑을 열면 문득 웃는 얼굴이 되어 마음이 따뜻해지는 효짱입니다만, 이번 70주년 기념에서는 행운을 상징하는 요술 방망이에서 효짱이 나왔다는 설정의 일러스트, 7색 전개로 그 중에는 금색 레어도 포함되어 있습니다. 아무래도 수집가들의 마음을 사로잡을 만하네요. 그리고 효짱은 요코하마 출신이지만, 간사이 방면으로 놀러 가는 경우도 있습니다. 간사이 지방 여러분의 입맛에 맞게 육수를 낸 맛으로, 행사 때만 판매되는 '간사이 시우마이'라는 것이 있습니다. 그 중 효짱은 간사이의 명소를 디자인한 '간사이 한정 효짱'이 랜덤으로 봉입되어 있다고 합니다. 히메지성(효고현), 코베 포트 타워(효고현), 5층탑(교토부), 빌리켄상(오사카부) 등 전 7종류입니다. 개인적으로도 간사이 시우마이가 매우 궁금합니다! 조우할 기회가 있으면 꼭 감상을 들려주세요.

긴자에서도 각 백화점과 신바시, 도쿄역에도 수많은 키요켄이 있습니다. 여행길에 간편하게 즐기려는 분들, 선물용으로 사는 분들, 오늘 저녁 반찬으로 고르는 분들로 늘 붐빕니다. 그대로도 물론 맛있습니다만, 시우마이를 따뜻하게 하기 위해서는 꼭 세이로로 찜을 하는 것을 추천합니다. 세이로인 채로 식탁에 늘어놓으면 눈에도 맛있게 연출해 줄 수 있습니다. 앞으로의 '효짱'의 성장을 기대하면서, 다음에는 어떤 '효짱'을 만날 수 있을지 기대하며, 맛있는 시간을 맛보세요.

쿠리큐의 마케와파 찜통
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긴자 쇼룸
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참고자료
https://kiyoken.com/
https://kiyoken.com/products/shiumai/22kansaishi.html