[기야의 오니오로시이 추가되었습니다]

‘오니오로시’는 도깨비 이빨처럼 날카롭고 뾰족한 돌기가 특징인 조리 도구입니다. 이러한 형태로 채소를 갈면 공기가 듬뿍 포함되어 아삭아삭하고 독특한 식감을 만들어냅니다.

거칠게 갈아내기 때문에 식이섬유나 영양소가 자연스럽게 남아 재료 본연의 풍미를 살릴 수 있는 것도 큰 매력입니다. 무나 인삼 같은 뿌리채소는 물론, 다양한 식재료에 두루 활용할 수 있습니다.

드레싱이나 전골 요리, 면 요리의 양념, 오니오로시 덮밥, 햄버그 토핑 등 용도는 실로 다양합니다. 사계절 내내 유용하게 사용할 수 있는 아이템입니다.

기야의 오니오로시
https://www.shokunin.com/kr/kiya/onioroshi.html