[죽순 솥밥]

4월이 되면 나가오카쿄시 곳곳에서 죽순 농가의 직매점이 출현한다고 합니다. 나가오카쿄시는 아라시야마에서 이어지는 니시야마 연봉의 남쪽에 위치하고 있으며, 교토 죽순의 명산지로 알려져 있습니다. '교토식 연화재배법'이라고 불리는 전통 농법을 이용해, 1년간 수고를 들여 길러진 죽순은 부드러운 식감과 풍부한 향기가 특징입니다.

그래서 바로 아침에 따온 죽순으로 솥밥을 만들어 보았습니다. 스즈키의 도기 밥솥으로 밥을 짓다 보면 부엌에는 포근하게 봄의 향기가 감돕니다. 한입 먹어 보면 부드러운 죽순과 국물의 향기가 퍼지는 부드러운 맛입니다. 솥밥의 바닥에는 뚝배기 특유의 고소한 누룽지도 만들어져 있어 대만족의 마무리였습니다.

나가오카텐만궁에서는 지금 선명한 진홍색의 기리시마 철쭉이 절정이 되어 경내를 가득 채우고 있습니다. 하치조가이케 너머로 보는 경치는 압권으로, 봄의 나가오카쿄를 대표하는 풍경의 하나. 접근성도 편리하고, 오사카에서 전철로 약 30분, 교토시 중심부에서 불과 10분입니다. 시내에는 명물인 죽순을 즐길 수 있는 음식점도 있습니다. 죽순이 맛있고 철쭉도 아름다운 이 계절에 방문해 보는 것은 어떨까요?

스즈키의 도기 밥솥
https://www.shokunin.com/kr/suzuki/
아즈마야의 미야지마 주걱
https://www.shokunin.com/kr/azmaya/miyajima.html
와다스케 세이사쿠쇼의 밥주걱통
https://www.shokunin.com/kr/wadasuke/shamoji.html
세류가마의 밥그릇 L
https://www.shokunin.com/kr/seiryu/chawan.html

참고자료
https://mi-journey.jp/foodie/77688/ (레시피)
https://www.city.nagaokakyo.lg.jp/0000002160.html
http://www.nagaokakyo-kankou.jp/html/takenoko/t_index.html