[라씨]

라씨는 인도 등에서 마시는 요구르트를 베이스로 만든 음료. 기원전 1000년경 인도 북서부 판샤브주에서 처음 만들어졌다는 세계에서 가장 오래된 스무디로 현대에도 널리 알려져 있습니다. 인도나 스리랑카의 전통 의학인 아유르베다와의 관계도 깊어 위를 진정시키는 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.

향신료 맛이 나는 카레와 인도 요리에도 상쾌한 신맛이 있는 라씨는 잘 어울립니다만, 앞으로의 더운 계절에 몸을 적당히 냉각시키는 데에도 도움이 됩니다.

인도에서는 초벌그릇으로 마시는 라씨입니다만, 꼭 마음에 드는 컵이나 그릇으로 즐겨 보시기 바랍니다.

재료:
우유 250ml
요구르트 250g
레몬즙 1큰술
꿀 2큰술

만드는 법:
모든 재료를 빈 용기에 넣고 섞는다.

참고로 본고장의 라씨는 설탕 등의 단맛을 넣지 않고 좋아하는 향신료와 허브, 소금을 넣어 만든다고 합니다. 다양하게 시도해 보고 자신이 좋아하는 맛을 찾아 보는 것은 어떻습니까?

참고자료
https://indomedia.jp/Blog/Lassi.html