[쌀가루와 견과류의 당근 케이크]

요즘 사용빈도가 그 어느 때보다 많아진 아이템이 있습니다. 그것은 요시타 슈코우교우 데자인시츠의 채썬 필러 가늘입니다. 캐롯 라페나 감자 샐러드를 만들 때 가늘고 길게 자르는 데 편리했습니다만, 2cm 정도의 가는 채썰기를 하게 되어 부쩍 사용의 폭이 넓어졌습니다.

요령은 연필을 깎을 때처럼 당근이나 생강을 빙글빙글 돌리면서 필러를 맞추는 것입니다. 애용하시는 분에게는 무엇을 새삼스럽게...라고 생각할지도 모릅니다만, 솥밥에 넣는 당근, 생강을 듬뿍 사용하는 요리에도 대활약. 생강탕이나 닭고기 생강 조림, 국물의 마무리에 살짝 흩어지는 것도 간단합니다. 칼로 새기는 것보다 간편하게 그리고 균일하게 마무리되기 때문에 요리의 외형도 아름다워집니다.

좋아하는 당근 케이크를 구울 때도 최근에는 당근을 가는 대신 채썬 필러 가늘을 사용하고 있고, 당근을 짧은 시간에 가는 채썰기를 할 수 있는 것이, 사용하고 있어서 매우 기분이 좋은 한때입니다. 채썬 필러 가늘, 아직 시도해 본 적이 없는 분은 꼭 사용해 보시기 바랍니다.

재료:
사탕수수 설탕 2큰술
계란 M사이즈 2개
요구르트 1큰술
쌀기름 2큰술
☆쌀가루 100g
☆중조 1/2작은술
☆계피 1/2작은술(취향에 따라)
☆육두구 약간(취향에 따라)
당근 중사이즈 1/2개~(채썬 필러 가늘로 2cm 정도의 가는채썰기를 한다)
호두 등 좋아하는 견과류, 건포도, 채썬 생강 등 모두 50g

만드는 법:
1. 그릇에 사탕수수 설탕, 달걀, 요구르트를 넣고 거품기로 섞는다. 잘 섞이면 쌀기름을 조금씩 넣고 더 섞는다.
2. 다른 그릇에 ☆의 재료를 넣고 섞어 체에 쳐 두다.
3. 2에 갈아 넣은 당근, 다진 견과류, 건포도, 생강 등을 첨가하여 가루가 없어질 때까지 섞는다.
4. 틀(노다호로의 Rectangle Deep M를 사용)에 쿠킹 시트를 깔고, 반죽을 부어 넣습니다.
5. 은박지를 씌우고 토스터에서 약 30분 굽는다. 노릇노릇한 색을 보면서 조정한다.

요시타 슈코우교우 데자인시츠의 채썬 필러 가늘
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야나기 소리의 거품기
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노다호로의 Rectangle Deep M 뚜껑 있음
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아즈마야의 치즈 보드 S
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