[시로야]

키타큐슈의 빵집이라면 '시로야'. 1958년 키타큐슈시 후지타에서 창업한 이래 계속 사랑받고 있는 빵집입니다. 빵집이라고 해도 롤케이크나 오믈렛, 연유가 듬뿍 들어간 써니 빵 등 그 라인업은 달콤한 면면입니다.

제가 다니던 유치원 급식에도 시로야의 날이 있었습니다. '설탕빵'이라고 멋대로 부르던 혼빵이라는 설탕이 위로 촉촉이 스며든 빵 날은 입 주위에 가득 설탕을 묻혀 기분이 좋았던 기억이 떠오릅니다.

그 혼빵, 실은 한 번 판매가 중단되었던 것 같습니다. 그 말을 듣고, 어딘가 '언제든지 먹을 수 있다'고 안심하고 있었다는 것을 깨달았습니다. 현지에서 오래 사랑받고 있기 때문에. 정말 그 정도로 안심할 수 있는 노포 빵집입니다.

변화하는 것도 받아들이고 즐기면서, 지금은 매주 목요일만 복각 판매!로 혼빵이 판매되고 있는 것 같습니다. 신작 등도 많습니다만, 식빵에 밤쿠헨이 끼워져 있는 옛날부터 있는 '서핑'도 인기입니다. 츠지와 카나아미의 철망으로 서핑을 구워 보면, 엄청난 대발견이 될 것 같다고 혼자 망상하고 있는 것입니다. 마음에 드는 빵 접시에 올려 드세요.

츠지와 카나아미의 철망
https://www.shokunin.com/kr/tsujiwa/tetsuki.html
오쿠보 하우스 못고우샤의 빵 접시
https://www.shokunin.com/kr/okubo/pan.html
모야이 고우게이의 느티나무의 빵 접시
https://www.shokunin.com/kr/moyai/
시로야
https://shiroya-pan.com/