[마메다마]

긴자 쇼룸 옆의 후쿠이현 안테나 숍에서 발견을 해 버렸습니다. 바로 '마메다마'라고 합니다. 가게 분의 “사탕 안에 콩이 들어 있습니다” “많은 양을 사는 손님도 계십니다”라는 말에 망설임 없이 구입했습니다. 사탕으로서는 조금 큰 사이즈, 흑당 맛이지만 흑당 사탕만큼 진한 맛은 아닙니다. 잠시 핥고 있으면 사탕으로서는 별로 느낀 적이 없는 혀에 닿는 바삭한 콩에 부딪힙니다. 여기서 한 번에 씹어 버릴까!라고 생각합니다만 딱딱해서 씹을 수 없습니다. 전체가 부드러워지기를 조금만 더 기다리면 볶은 고소한 콩을 아삭아삭하는 식감과 함께 씹을 수 있습니다. 그렇군요! 뭐라고 말할 수 없는 중독성 있는 일품입니다.

그런데 왜 사탕에 콩을 넣었을까? 아몬드나 땅콩이라면 왠지 상상이 갑니다만 '콩? 응?'하고 궁금해서 조사해 보고 싶어졌습니다. '마메다마'라고 검색하면 도쿠시마현에서 먹을 수 있는 오코노미야키의 일종이라고도 나옵니다. 이쪽도 맛있을 것 같습니다. 그 밖에도 콩을 갈은 콩가루와 물엿을 반죽하여 굳힌 이시카와현 나나오의 '마메아메'라는 것도 조우했습니다. 그대로 진행하다 보니 곧 사탕의 '마메다마'에 다가왔습니다. 기타큐슈에도 같은 '마메다마'가 있는 것 같고, 이쪽도 볶은 콩을 흑당으로 싼 사탕인 것 같습니다. 이것은 서쪽에 옛날부터 있는 과자 분야인가? 그리고 역시 교토에 도착했습니다. 기온에 있는 '마메헤이토', 이쪽은 막대기 모양으로 되어 있어서 원하는 곳에서 쪼개 먹는다고 합니다. 마메헤이토는 메이지 초기 야사카 신사 경내에서 팔리던 콩이 들어간 '칸칸아메'에서 힌트를 얻어 탄생했다고 합니다. 단바산의 질 좋은 콩을 정성껏 볶아, 달궈진 비법의 꿀에 버무린다. 그 다음 조금 식힌 후 참기름을 바른 돗자리 위에서 막대 모양으로 가늘고 길게 늘여서 일정한 치수로 잘라낸다고 합니다. 고급스럽고 고소한 마무리로 상자에 담겨 전통을 느끼는 '마메헤이토'에도 매우 흥미가 생깁니다. 다음에 교토에 가면 꼭 들러보고 싶습니다.

후쿠이의 '마메다마'에서 시작된 마메다마 여행, 제대로 걷고 있는지는 모르겠지만, 아직도 일본도 설레는 것 투성이라고 감탄했습니다. 다행히 긴자 근처에는 많은 각 현 안테나 숍이 있으므로, 꼭 둘러보며 마음에 드는 것을 찾아 보시기 바랍니다. 이번에는 긴자 쇼룸에서 돌아오는 길에 훌쩍 들른 후쿠이현 안테나 숍에서 퍼진 이야기였습니다.

긴자 쇼룸
https://www.shokunin.com/kr/showroom/ginza.html
후쿠이쇼쿠노쿠니291
https://fukui291.jp/ginza/

참고자료
https://gionshimosato.com/collections/gionmamameheitou
http://www.kyomeibutuhyakumikai.jp/shop/surugayagion.html
https://fudge.jp/culture_life/column-culture_life/85582/