[시오요시켄의 명과·주라쿠]

이마데가와 쇼룸에서 쿠로몬도리를 걷고, 호리카와 나카다치우리에 나가기 전에 검은 염색의 긴 포렴이 인상적인 와가시 가게가 있습니다. 가게의 이름은 "塩芳軒(시오요시켄)". 교우마치야의 특징인 격자나 충롱창의 세로줄이 긴 포렴과 어우러져 매우 아름답고, 포렴이 바람에 나부끼거나 하고 있을 때는 그만 걸음을 멈추고 바라보기도 합니다. 건물은 교토시의 경관중요건조물 및 역사적 풍치형성건조물, 그리고 역사적 의장건조물로도 지정되어 있습니다.

시오요시켄의 창업은 지금으로부터 약 140년 전인 1882년. 1341년에 중국에서 일본을 방문해, 일본에서 처음으로 만주를 만들었다고 전해지는 임정인의 흐름을 이어간다고 하는 교토의 명점 “시오지켄”으로부터 초대·타카야 요시지로가 별가하는 형태로 창업했습니다.

그 초대부터 이어진 시오요시켄의 대표 명과가 바로 주라쿠입니다. 토요토미 히데요시가 천하를 통일한 후 교토 땅에 "주라쿠다이"라는 웅장하고 화려한 성곽을 건설했습니다. 명과 주라쿠는 시오요시켄이 그 주라쿠다이에 가까웠기 때문에 명명되었습니다. 현란했던 주라쿠다이 이미지와는 상반되게 주라쿠는 "天正"의 도장이 찍힌 소박한 인상의 의장. 팥소는 주라쿠 전용으로 지은 것이 사용되고 있다고 합니다.

이 주라쿠를 알게 된 것은 부끄럽지만 니시진에 산 지 10년이 지났을 무렵. "교토의 선물"의 레퍼토리를 늘리고 싶다고 조사하고 있었을 때에 평소 걸어서 지나가는 일이 많은 니시진의 와가시 가게를 더 알고 싶다고 생각한 것이 계기였습니다. 유명 가게를 대표하는 과자에는 다양한 에피소드와 이야기가 있는데, 하나하나를 맛보면서 그와 관련된 역사상의 사건이나 인물에 관심을 가질 수 있는 것도 과자를 즐기는 방법이라고 생각합니다.

시오요시켄은 이마데가와 쇼룸에서 도보로 약 13분. 검은 포렴 너머에 있는 역사를 느끼는 가게 안에서 마음에 드는 와가시를 찾아 보는 것은 어떻습니까?

시오요시켄
https://www.kyogashi.com/
이마데가와 쇼룸
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