[교자노오쇼]

"교자노오쇼(餃子の王将)"에는 한동안 안 갔는데 얼마 전 처음으로 1호점인 교토의 시조 오미야점을 방문해 "저스트 사이즈 메뉴"라는 것을 알고 나서 오쇼에서 한 잔 마시는데 빠져버렸습니다.

교자노오쇼는 1967년(쇼와 42년)에 교토·시죠오미야에 교자노오쇼 1호점을 출점한 이후, "빨리, 맛있게, 싸게"를 영업 방침으로 전국에 점포 전개해 현재, 직영점이 542점(그 중 해외 2점), 프랜차이즈점이 190점, 합계 732 점포 있습니다. 교자노오쇼에 입점해서 가장 먼저 눈에 띄는 것이 오픈 키친. 체인점에 대한 이미지와는 달리 교자노오쇼는 높은 조리 기술을 가진 스탭에 의한 수제로 갓 만들어진 따끈따끈한 요리를 제공하는 것에 고집하고 있습니다. 식재료도 쌀, 돼지고기, 닭고기, 야채 등 대부분에서 국산을 사용. 각 점포 오리지널 메뉴도 있기 때문에 전국의 점포를 둘러보는 분도 있다고 합니다.

시조오미야 역 앞에 있는 1호점은 무려 4층 빌딩이 통째로 교자노오쇼. 외벽에는 "교자노오쇼 발상지"라고 적힌 석판이 남몰래 설치되어 있어 지금은 전국에 수백 개의 점포가 있는 교자노오쇼가 이곳에서 시작되었음을 알 수 있습니다. 밤이 되면서 가게 밖까지 사람들이 기다리는 경우도 드물지 않지만, 4층 건물로 좌석 수가 많기 때문에 회전도 빠릅니다. 1층은 카운터석, 2층은 넉넉한 소파 테이블석, 3층은 좌식, 4층은 종업원 사무실로 되어 있고 엘리베이터도 있습니다.

우선 빼놓을 수 없는 것이 간판 메뉴인 교자(만두). 냉동보관을 일절 하지 않고 철판에서 바삭하게 구워진 교자는 껍질이 알맞게 쫄깃쫄깃하고 맛이 깊은 만두소와의 균형도 잘 잡혀 그야말로 왕도, 교자노오쇼!라는 느낌. 질리지 않고 만두는 매번 시켜 버립니다. "마늘 불어난 만두"라는 메뉴도 있어 아오모리현산 마늘을 평소의 2배 이상 사용한 이곳도 가끔 시키면 마늘 맛이 제대로 나서 맛있습니다.

정식 계열의 메뉴도 볼륨 만점으로 좋습니다만, 제가 추천하고 싶은 것이 오쇼에서 한 잔 마시기입니다. 점포나 지역에 따라 메뉴는 다르지만, 교자노오쇼에는 일반 메뉴를 소량이면서 저렴한 저스트 사이즈 메뉴라는 것이 100엔대부터 있습니다. 마파두부, 부추레바볶음, 카니타마, 닭튀김, 여러 종류의 갓 만든 중화요리를 조금씩 즐길 수 있는 것이 히트였습니다. 그리고 맥주도 저렴해! 병맥주에 저스트 사이즈 메뉴 여러 가지에 교자나 볶음밥을 시켜도 1인당 1000엔대로 충분히 마실 수 있어 배도 마음도 충족됩니다.

지금은 어디서나 볼 수 있기 때문에 그냥 지나쳐 버렸던 교자노오쇼. 퇴근길 등에 혼자서, 동료와 함께, 가족과 가 보는 것은 어떻습니까? 교자노오쇼 팬들에게는 성지인 시조오미야점에도 가까이 가셨을 때는 꼭 방문해 보세요.

교자노오쇼 시조오미야점
https://maps.app.goo.gl/7eqixrYQbfdmf3bK9
저스트 사이즈 메뉴
https://www.ohsho.co.jp/english/menu/justsize/
쇼룸 안내
https://www.shokunin.com/kr/showroom/

참고자료
https://www.ohsho.co.jp/kodawari/
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%A4%83%E5%AD%90%E3%81%AE%E7%8E%8B%E5%B0%86
https://recruit.ohsho.co.jp/business/