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[데우기 냄비로 밀크 커피]

매일의 일교차도 심하고 컨디션이 나빠지기 쉬운 이 시기, 몸을 부드럽게 따뜻하게 하고 싶은 아침이나, 집 시간으로 한숨 돌리고 싶을 때 등에 부드러운 우유감과 씁쓸함이 딱 좋은 카페오레를 마시고 싶어집니다.

일반적으로 카페오레는 커피를 소량의 뜨거운 물에 떨어뜨려 진하게 내린 것과 데운 우유를 같은 양씩 섞어 만드는데, 우유를 데우는 냄비에 직접 원두를 갈아 넣은 가루를 넣어 데워서 만드는 것도 추천합니다. 마츠야마 도우고우죠의 데우기 냄비 L는 머그컵으로 2잔 분량을 만들 수 있습니다. 데우기 냄비에 약 500ml의 우유와 커피 스푼 1잔분(10g 정도)의 커피 가루를 넣어 불에 올려놓습니다. 중간에 커피 가루와 우유가 잘 섞이도록 몇 번 스푼으로 살짝 저어줍니다. 데우기 냄비의 특징으로 서서히 천천히 데워지기 때문에 점점 따뜻해진 우유가 천천히 커피색으로 변합니다. 우유가 끓기 전에 불을 끄고 커피 색깔이 충분히 나와 있으면 완성입니다.

가루가 섞여 있기 때문에 찻거름망을 사용하여 컵에 붓습니다. 커피를 뜨거운 물로 떨어뜨리지 않기 때문에 우유가 희석되지 않고 밀크 맛을 더 맛볼 수 있어 카페오레라기보다는 "밀크커피"라는 느낌입니다. 카페인 없는 커피를 사용하면 자기 전에 천천히 몸을 따뜻하게 해주기 때문에 추천합니다.

커피 가루의 양도 취향에 따라 조정할 수 있고, 단맛에 설탕이나 꿀을 첨가하는 것도 좋습니다. 아직 추위가 계속되니 따뜻하게 지내세요.

마츠야마 도우고우죠 데우기 냄비(*데우기 냄비는 품절중이지만, 유키히라냄비 #4가 재입고 되었습니다)
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CERAMIC JAPAN 별자리 머그컵
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