

[고마워, 어제의 나]
최근 제 요리 도구의 반열에 오른 노다호로의 Square Stocker. 조미료통이나 된장통, 누카도코 등 폭넓게 활용할 수 있지만, 마음에 드는 사용법을 소개합니다.
제 라이프 스타일과 성격에 맞는 것은 전날 다 먹지 못한 국물 요리의 보존이었습니다. 나베요리를 하고 남은 고기와 생선, 야채에서 나온 감칠맛 가득한 수프, 큰 냄비로 시간을 들여 끓인 야채 수프, 전날에 살짝 만든 된장국이나 중화 수프 등을 스토커에 옮겨 둡니다. 뚜껑이 달려 있어 1.2L의 용량이 있는 점도 국물 보관에 딱 맞고, 새하얗고 깔끔한 모양이 냉장고 안에서도 자리를 차지하지 않고 깔끔하게 수납 가능합니다.
직화에 걸 수 있는 법랑 특유의 특성을 살려 다음날은 작은 냄비로 사용합니다. 여기가 제일 마음에 드는 포인트로, 간단하게 식사를 끝내고 싶다, 또 하나 뭔가 먹고 싶을 때 냉장고에서 꺼내 뚜껑을 떼어, 그대로 불에 걸기만 하면 됩니다. 데우기만 하는 날도 있고 면이나 당면, 냉동해 둔 채소나 버섯 등을 추가하거나 허브나 향신료, 치즈, 계란 등 국물에 맞춘 것을 추가해 맛을 조금 바꾸면 따뜻한 일품이 금방 완성됩니다. 그 간편함으로 몸도 마음도 채워지고 어제의 자신에게 "고맙다"고 말하고 싶은 마음이 듭니다.
이외에도 야채를 조금만 삶을 때나 삶은 달걀 만들기에도 적합하고, 작은 감자나 달걀이라면 4개 정도 겹치지 않고 들어갑니다. 냄비와는 달리 바닥은 컴팩트하지만, 높이가 있기 때문에 물이 금방 끓습니다. 삶은 달걀이라면 삶아서 맛을 내고 저장 공정이 스토커 하나로 이루어집니다.
냄비 채로 보존하여 사용하고 싶을 때 작은 냄비가 없을 때, 용기로 옮겨서 이염이나 냄새가 옮는 것이 신경이 쓰인다는 곤란한 일에서 해소되어, 매일 무언가로 사용하고 있는, 없어서는 안 될 존재가 되었습니다.
캠핑을 할 때도 가고 돌아오는 길에는 안에 물건을 넣을 수 있어 현지에서는 냄비로, 또 조리도구나 수저꽂이로도 뛰어난 안정력. 가볍고 컴팩트한 것이 여러모로 편리하기 때문에 앞으로 맹활약 할 것 같습니다.
노다호로 Square Stocker 뚜껑 있음 (MS-12K)
https://www.shokunin.com/kr/noda/