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[핫 맥주]

겨울 야외 행사가 많은 홋카이도에서 최근 확산되고 있는 것이 진한 풍미의 맥주에 과일이나 설탕, 향신료를 넣어 데운 "핫 맥주". 삿포로시 중심부에서 열리는 "뮌헨 크리스마스 마켓"에서는 이번에 처음으로 삿포로 맥주원의 핫 맥주가 제공되어 차가운 맥주와 마찬가지로 인기였다고 합니다.

핫 맥주는 맥주의 본고장인 독일이나 벨기에 등에서 오래 전부터 겨울에 마셔 온 스타일로 추운 날씨에 마시는 술중에서도 대표적인 핫 와인의 맥주 버전이라고 들으면 상상하기 쉬울지도 모릅니다.

마츠야마 도우고우죠의 데우기 냄비 S는 집에서 핫 맥주를 만드는 데 추천합니다. 맥주를 가능한 한 거품이 나지 않도록 천천히 냄비에 붓고 계피와 크로브, 생강 슬라이스와 설탕을 넣고 약한 불에서 끓기 직전까지 데웁니다. 데우기 냄비는 천천히 불이 들어가기 때문에 맥주가 따뜻해지면서 부드러운 향기가 납니다. 꼭 원하는 흑맥주 등으로 만들어 보세요.

마츠야마 도우고우죠 데우기 냄비 S
https://www.shokunin.com/kr/matsuyama/
세류가마 소바잔
https://www.shokunin.com/kr/seiryu/soba.html
츠치야 오리모노쇼 냄비장갑 S
https://www.shokunin.com/kr/tsuchiya/
사용 동영상
https://www.youtube.com/watch?v=iITQecmCTz8
오타루 쇼룸
https://www.shokunin.com/kr/showroom/otaru.html

참고자료
https://www.hokkaido-np.co.jp/article/956621/
https://www.nipponbeer.jp/column/hotbeer/ (레시피)