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[돈페이야키]

간사이 철판야키 가게나 이자카야에서는 단골 메뉴 중 하나인 “돈페이야키”. 두꺼운 돼지고기를 철판에 구운 것을 계란으로 말아 소스와 마요네즈, 케첩 등을 뿌려 먹는 것으로 오사카시 오하츠텐진거리의 “혼돈페이”가 발상입니다. 돈페이야키는 돼지를 납작하게 굽다는 것에 유래했다고 합니다.

기본적인 돈페이야키 외에 토핑에 파래와 가츠오부시를 뿌리는 것, 채썬 양배추와 파를 추가한것, 오믈렛과 비슷한 형태의 것 등 최근에는 다양한 돈페이야키를 볼 수 있습니다.

가정에서는 나카무라 도우기 세이사쿠조의 계란말이팬과 오가사와라 리쿠초의 프라이팬을 사용하여 취향의 맞는 돈페이야키를 만들 수 있습니다. 주말에는 오사카의 명물을 만들어 보는 것은 어떻습니까?

나카무라 도우기 세이사쿠조 계란말이팬
https://www.shokunin.com/kr/nakamuradouki/tamagoyaki.html
오가사와라 리쿠쵸 프라이팬
https://www.shokunin.com/kr/rikucho/fryingpan.html
다이야 가츠오부시케즈리키
https://www.shokunin.com/kr/daiya/

참고자료
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%A8%E3%82%93%E5%B9%B3%E7%84%BC%E3%81%8D
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2020/02/b-3.html
https://goo.gl/maps/Hhr6sM1sjxQzkCxa7 (사진의 가게 “다즈루”)