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[겨울날 따뜻한 카스지루(칸사이에서 많이 먹는 겨울 향토요리)]

바람이 차고 기온이 낮은 날이 계속 되면 문득 카스지루가 먹고 싶어지게 됩니다. 카스지루이란 육수에 술지게미를 듬뿍 넣어서 끓인 국물에 무, 당근, 곤약을 비롯해 유부나 타케와가 들어간 건더기가 듬뿍 들어있는 몸을 따뜻하게 해주는 향토요리 입니다. 가게나 가정에 따라 돼지고기나 연어 등 다양하게 식재를 넣기도 합니다.

마츠야마 도우고우죠의 냄비 #5는 2인분의 카스지루를 만드는데 딱 맞습니다. 따뜻한 느낌이 있는 연한 색상의 노란색 냄비는 카스지루의 하얀색과도 어울립니다. 이번 겨울에는 카스지루의 술지미게향으로 따뜻함을 되찾아보는게 어떨까요.

마츠야마 도우고우죠의 냄비 #5
https://www.shokunin.com/kr/matsuyama/
앗피누리 싯기 고우보우의 그릇 #3.8
https://www.shokunin.com/kr/appi/wan.html
카스지루의 레시피
https://maru-take-ebisu.jp/kasujiru/