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[일본의 교자문화]

일본의 교자(만두)문화는 제2차 세계대전이후 중국에서 돌아온 사람들이 현지에서 먹었던 교자를 각지에 소개하게 되면서 널리 퍼지게 되었다고 합니다.

중국에서는 물만두가 주류이고 주식으로 만두를 많이들 먹고 있지만, 일본에서는 군만두가 주류이고 반찬으로 밥과 같이 먹습니다. 이는 쌀을 주식으로 하고 있는 일본 독유의 교자문화이고 많은 관심을 받고 있기도 합니다.

또한 일본에는 여러가지 종류의 교자가 있는데, 예를 들면 사각형의 바삭바삭한 얇은 교자, 차조기가 들어가있는 교자, 매운 교자 등 여러가지 있습니다.

오가사와라 리쿠쵸의 프라이팬이 있다면 교자를 뜨거운 채로 먹음직스럽게 즐길수 있습니다. 한달반만의 재입하한 인기 상품이기도 합니다.

오가사와라 리쿠쵸의 프라이팬
https://www.shokunin.com/kr/rikucho/fryingpan.html
기야의 오토시부타 180mm
https://www.shokunin.com/kr/kiya/otoshibuta.html

참고자료
https://www.kikkoman.co.jp/pdf/no27_j_012_013.pdf
https://www.bigfive-shop.com/629.html