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[접시 위에서 빛나는 빵]

빵집이 붐비는 교토에는 빵의 종류가 너무 많아서 어느것을 선택할지 고민 할때가 많습니다. 그러다가 하루에 먹을 만큼의 양을 사버리는 경우도 있습니다.

그러한 빵을 보다 맛있게 보여주게 하는것이, <민예의 교과서>이란 책의 감수를 맏고 있기도 하는 가마쿠라의 민예 가게인 모야이고우게이가 토야마켄 난토시의 와타나베못고우계와 함께 만들고 있는 무도장의 빵 접시 입니다. 빵이란 봉지채로 먹기 보다는 분위기 있어보이는 빵접시 위에 놓고 보는것이 몇배 빛나 보입니다. 특히 토스트를 놓았을때에는 밸런스가 절묘해서 작은 접시에 잼을 담아서 함께 곁들어서 즐겨보고 싶어지게 됩니다. 그러면서 토스트를 얇게 썰어서 우아한 아침을 보내는것을 연상합니다.

무도장의 목제 접시는 토스트한 빵의 습기를 흡수할수 있기때문에 바삭바삭한 식감을 적당히 유지할수 있고 외형 뿐만아니라 기능성도 매우 우수합니다. 아침마다 사용하면 빵에 포함되는 버터가 스며들면서 목색이 더욱 아름다워지게 됩니다. 

현재, 산조 쇼룸과 긴자 쇼룸에서 전시 되어있기 때문에 내점 하실때 꼭 한번 봐주셨으면 합니다.

모야이고우게이의 느티나무 빵 접시
https://www.shokunin.com/kr/moyai/
산조 쇼룸(연말연시 제외한 연중무휘, 12~18시 영업https://www.shokunin.com/kr/showroom/sanjo.html
긴자 쇼룸(금토월일의 12~18시 영업)
https://www.shokunin.com/kr/showroom/ginza.html