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[밥이 맛있는 계절]

슬슬 햇쌀의 계절인 “식욕의 가을”이 다가오네요.

지역에 따라 햇쌀이 수확되는 시기는 딜라, 오키나와나 큐슈등의 남부 지역은 7월경부터, 그리고 점차 북상하여 9월경으로 되면 쌀창고인 도호쿠지방이나 홋카이도의 쌀이 출시됩니다.

가을은 버섯, 당근, 고구마등 야채의 제철이기도 하기에, 여러가지 야채를 넣은 다키코미밥(일본식 영양밥)을 짓기에도 좋은 시기입니다. 이걸 생각만을 하는것도 가을이 한없이 기대하게 되네요.

올해는 고이가 뚝배기 밥솥으로 다키코미밥을 지어 보는게 어떨까요. 쌀의 자연스러운 단맛이 맛볼수 있으면서 누룽지도 맛볼수 있게 되는 뚝배기 입니다. 

TOJIKI TONYA 고이가 뚝배기 밥솥
https://www.shokunin.com/kr/tojikitonya/koiga.html
아즈마야 미야지마 주걱
https://www.shokunin.com/kr/azmaya/miyajima.html
오쿠보 하우스 못고우샤의 밤나무 쌀 국자
https://www.shokunin.com/kr/okubo/shamoji.html
마츠야 싯기텐의 도시락통
https://www.shokunin.com/kr/matsuya/

참고자료
https://smartagri-jp.com/food/848
https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/search/?search_word=炊き込みご飯