March 2025



도기 밥솥으로 지은 밥이 왜 맛있냐면 천천히 열이 전달되기 때문에 40~50도의 온도대에서 쌀이 가진 단맛이 충분히 나기 때문이라고 합니다. 스즈키의 도기 밥솥으로 꼭 그 풍미를 맛보시기 바랍니다.

스즈키의 도기 밥솥
https://www.shokunin.com/kr/suzuki/

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[스즈키의 도기 밥솥가 재입고 되었습니다]

50년 이상 내열도기·뚝배기 연구를 거듭한 반코야키 장인이 “맛있는 밥을 짓는다”는 생각만으로 엄선해 만든 궁극의 도기 밥솥입니다. 갓 지은 향기는 바로 아궁이에 지은 밥.

내열성·축열성·보습성이 뛰어난 스즈키 흙을 사용한 뚝배기는 센불에도 천천히 익혀 원적외선 효과로 고슬고슬하고 윤기나는 밥을 지을 수 있습니다. 뚝배기로 지으면 여분의 증기가 밖으로 잘 나기 때문에 여열로 밥알의 중심까지 익힐수 있습니다.

두꺼운 나무 뚜껑은 증기의 수분을 포함하여 무거워지고, 또한 이중 뚜껑을 채택하여 압력 효과를 높였습니다. 사와라의향이 부드럽게 퍼져 쌀의 맛을 돋보이게 해줍니다.

매일 먹는 흰밥부터 제철 재료를 사용한 솥밥까지 가장 좋아하는 밥을 엄선된 도기 밥솥으로 지어 보는 것은 어떻습니까? 평소의 식사 시간이 더 즐거워질 것 같습니다.

*이전 사양에 사용되었던 경량 흙을 구할 수 없게 되어, 일반 흙으로 제작되었습니다. 형상은 더 둥근 모양이 되었습니다. 또한, 나무 뚜껑의 사양도 약간 변경되었습니다. 사진으로 확인해 주십시오.

스즈키의 도기 밥솥
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[쌀가루 빵]

쌀가루 빵을 직접 만들어 보지 않겠습니까? 최근에는 마트에서도 간편하게 쌀가루를 살 수 있게 되었습니다. 발효시켜야 하는 빵 만들기는 어려울 것 같아 피하고 있었는데, 발효 없이 만들 수 있는 두부가 들어간 건강한 레시피를 발견했기 때문에 소개해 드립니다.

재료:
연두부 150g
쌀가루 150g
베이킹파우더 5g
설탕 1큰술
쌀기름 1큰술
소금 두 꼬집

만드는 법:
1. 그릇에 연두부, 설탕, 소금, 쌀기름을 넣고 부드러워질 때까지 거품기로 섞는다.
2. 쌀가루, 베이킹파우더를 넣고 실리콘 스패출러로 섞는다.
3. 반죽이 정리되면 6등분하여 둥글게 만든다.
4. 팬에 식용유(분량 외)를 두르고 3을 놓고 뚜껑을 덮고 약한 중불에서 7~8분 굽는다.
5. 노릇노릇해지면 뒤집어 뚜껑을 덮고 6~7분 더 굽는다.

첫 번째 사진은 쑥가루를 넣어 구운 것입니다. 봄 향기가 나고 맛있기 때문에 추천합니다. 취향에 따라 흑설탕을 사용하거나 반찬 등의 재료를 넣어 오야키풍으로 만들어 즐겨 보시기 바랍니다.

당점에서는 프라이팬으로 빵을 만드는 데 편리한 아이템을 취급하고 있습니다. 꼭 보시기 바랍니다.

오가사와라 리쿠쵸의 피쉬팬
https://www.shokunin.com/kr/rikucho/fishpan.html
이치요우가마의 그릇
https://www.shokunin.com/kr/ichiyou/plate.html
야나기 소리의 스테인레스 볼
https://www.shokunin.com/kr/yanagisori/bowl.html
야나기 소리의 거품기
https://www.shokunin.com/kr/yanagisori/awadate.html

참고 레시피
https://macaro-ni.jp/152002