[시로타에]
도쿄 아카사카의 유명한 가게, '서양 과자 시로타에'. 시로타에의 명물이라고 하면, 고급스러운 모습의 레어 치즈 케이크입니다.
시로타에는 본고장 프랑스의 전통 과자나 향토 과자를 배운 카와고에 세이이치로씨가, 1976년(쇼와 51년)에 정치나 비즈니스의 중심지인 아카사카 에리어의 히토츠기도리를 따라 창업한 노포 양과자점. 1층이 양과자점, 2층이 카페로 되어 있고 케이크는 모두 3층 주방으로 만들어져 있기 때문에 도쿄의 1등지에 있으면서 양심적인 가격으로 언제든지 신선한 맛을 즐길 수 있습니다. 창업시의 모습을 남기는 유러피안한 가게 구조에, 간판이나 메뉴, 포장지에 조합된 힘이 빠진 장식하지 않는 손글씨나 일러스트는, 시로타에의 매력을 한층 더 유일무이한 것으로 하고 있습니다.
매장 내 쇼케이스에는 조금 그리움도 느낄 수 있는 귀여운 케이크와 양과자가 진열되어 마치 보물상자 같습니다. 순서가 오면 쇼케이스에서 케이크를 선택하여 점원에게 전달하고 계단을 올라 자리에 앉은 후 음료를 주문합니다. 음료 메뉴를 보면 계절 홍차인 다즐링의 퍼스트 플래시가 나왔기 때문에 망설이지 않고 그것으로. 여담입니다만, 퍼스트 플래시는 봄에 딴 홍차를 말하는 것으로, 말하자면 다즐린 신차입니다. 언제든지 만날 수 있는 것이 아니기 때문에, 보이면 주문하도록 하고 있었습니다만, 설마 시로타에에서 만날 수 있다니.
레어 치즈 케이크는 입에 넣으면 부드럽고 진한 맛인데도 뒷맛은 쓱 사라지는 아름다운 맛이었습니다. 크기도 적당하고, 티포트로 운반되어 온 홍차와의 궁합도 뛰어나고, 행복한 티타임. 재료는 크림치즈, 설탕, 레몬만, 그리고 바탕은 버터가 향기로운 비스킷입니다. 레어 치즈 케이크의 80%를 차지하는 크림 치즈는 감칠맛이 있고 버릇이 없는 것이 특징인 덴마크산 제품이 사용되고 있습니다. 간단하지만 계산이 다 되어 있기 때문에 오랫동안 지켜지고 있는 맛인 것이군요.
행렬은 매장 내 이용과 테이크 아웃으로 나누어져 있고, 우리도 잠시 다른 줄에 서 있었으므로 주의하시기 바랍니다. 평일 오전에 방문했는데, 테이크 아웃 줄은 늘어나 있었지만, 카페는 의외로 바로 들어갈 수 있었습니다. 쇼케이스에 예의 바르게 늘어선 치즈 케이크를 보고 있으면 이런 선물을 받으면 얼마나 좋을까 하는 생각에 줄에서 기다리는 사람들이 눈부시게 보였습니다. 바라건대, 다음에는 누군가에게 주는 측, 또는 받는 측에서 시로타에의 레어 치즈 케이크와 재회하고 싶습니다.
서양 과자 시로타에
https://maps.app.goo.gl/arx9my5TGjZu9KQC9
긴자 쇼룸
https://www.shokunin.com/kr/showroom/ginza.html
참고자료
https://www.tokyo-np.co.jp/article/350283
https://www.lupicia.co.jp/dj/about.php
