[일본의 나베 요리]

앞으로의 계절, 일본 여행을 계획하고 있는 분들에게 추천하고 싶은 것이 일본의 나베 요리입니다. 추워지면 나베가 가정에서 나오는 빈도도 많아지고 나베의 스톡의 광고도 많이 볼 수 있습니다. 매년 신상품이 개발되어 마트에 가면 수십 가지 종류의 나베의 스톡 라인업에 놀라실 수 있습니다. 일본 각지에는 특색 있는 나베 요리도 있고, 맛있게 간편하게 몸을 따뜻하게 할 수 있는 일본의 나베 요리를 꼭 먹어 보십시오.

일본에서 현재의 나베를 먹을 때의 "모두가 하나의 냄비를 사용하여 먹는" 스타일이 정착된 것은 에도시대 말기부터 메이지시대라고 알려져 있습니다. 그때까지는 냄비로 만든 요리를 불에 올린 채 직접 먹는 문화는 없었던 것 같습니다.

일본인의 나베에 대한 열정은 대단하고, 나베 스톡의 맛은 김치, 카레, 토마토 치즈, 부야베이스 맛으로 다국적에 걸쳐 현재 일본에서 먹을 수 있는 나베 요리는 100가지가 넘는다고 합니다. 고집은 나베의 맛뿐만이 아닙니다. "시메"라고 불리는 재료를 다 먹고 남은 국물에 조금 더 궁리하는 먹는 방법도 고집합니다. 라면이나 우동, 소바 같은 면류를 넣거나 밥을 더하거나 치즈나 흑후추 같은 추가 조미료까지 고집해 만듭니다. 시메를 무엇으로 할지 생각해 먹는 것까지가 일본의 나베 요리입니다. 덧붙여서 일본에서는 재료를 넣는 방법이나 맛을 내는 방법, 심지어 먹는 방법까지 세세하게 지시를 내려 이것저것 돌봐주고 싶어하는 사람을 "나베부교우"라고 부릅니다. 고마운 것 같은, 조금 귀찮은 것 같은 존재입니다.

쇼쿠닌닷컴에서는 가정에서 뜨거운 나베 요리를 즐길 수 있는 상품들을 많이 갖추고 있습니다. 1인용~대인원까지 생활스타일에 맞는 냄비 사이즈 선택이 가능합니다. 원하는 재료를 갖추고 먹기 좋은 크기로 자르면 사전 준비는 완료됩니다. 좋아하는 냄비로 맛이 시릴 때까지 잘 끓이면 몸도 마음도 따뜻해지는 나베 요리의 완성입니다. 하나의 냄비를 친구나 가족이 둥글게 둘러앉아 즐겁게 먹는 것이 나베 요리가 몸을 따뜻하게 하는 가장 큰 이유일지도 모릅니다. 일본인의 나베요리에 거는 열정을 꼭 체험해 보세요.

마츠야마 도우고우죠 토회 도나베
https://www.shokunin.com/kr/matsuyama/donabe.html
마츠야마 도우고우죠 유키히라냄비
https://www.shokunin.com/kr/matsuyama/
기야 스키야키 나베(냄비)
https://www.shokunin.com/kr/kiya/sukiyaki.html

참고자료
https://www.mizkan.co.jp/nabe-bugyo/neta