February 2023

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[큐슈 재즈 발상지·와카마츠]

기타큐슈시 와카마츠구에는 다이쇼기·쇼와 초기에 상하이에서 들어온 “재즈”를 접한 젊은 사람들이 재즈 밴드를 결성해큐슈 전역에 퍼뜨린 역사가 있습니다.

일본에 처음 재즈가 전해진 것은 1900년경으로 알려져 있습니다. 상륙지는 여러 설이 있지만 고베항, 요코하마항, 오사카항 등 개국 후 해외와의 교류가 활발한 항구도시로부터 넓어졌습니다.

와카마츠가 메이지에서 쇼와 초기까지 석탄의 주요 수출처로서 활발하게 무역을 하고 있던 곳이 상하이입니다. 당시 상하이는 중국 최대의 상공업 도시이자 근대 중국 경제의 중심이었습니다. 이미 영국, 미국, 프랑스 각국이 진출하고 외국인 거류지도 있을 정도로 서양과 동양의 경제와 문화가 교차하고 있었습니다.

석탄을 싣고 내리는 수송선으로 가져갈 수 있는 수많은 다른 문화의 기념품 중 하나가 재즈라는 음악 문화였던 것입니다.

상하이가 세계 유수의 도시가 된 1920년대는 미국이 "재즈 에이지"라고 불릴 정도로 재즈가 시대를 상징하는 음악이었습니다. 거류지구의 사교계에서는 파티가 활발하게 개최되고 회장의 댄스 음악으로서 밴드맨이 서양 악기로 연주하는독특한 리듬이나 사운드는 많은 젊은 사람들의 마음을 설레게 했습니다.

지금까지 들어본 적이 없는 완전히 새로운 음악·재즈의 매력에 빠진 젊은 사람들은 더 많은 사람들이 재즈를 들었으면 좋겠다고 밴드를 결성했습니다. “와카마츠 펄살롱 오케스트라”, “와카마츠 펄 재즈 밴드”가 큐슈에서는 최초의 재즈 밴드로서 탄생했습니다. 이들이 와카마츠시 공회당을 중심으로 요정이나 댄스홀, 사교장 등 친숙한 장소를 거점으로 활동하면서 재즈가 더욱 친숙한 음악으로 스며들었다고 합니다.

재즈 문화가 와카마츠에 뿌리내린 지 100년 이상. 현재도 “큐슈 재즈 발상지“로서 재즈 이벤트나 역이나 거리 한쪽에”재즈의 거리 와카마츠“를 느낄 수 있는 것이 많이 있습니다. 역사의 한 단면을 담당하는 재즈 찻집 ”엘 에반스“도 꼭 방문해 주셨으면 하는 명점입니다.

와카마츠 쇼룸에서도 재즈를 틀고 있습니다. 눈앞의 바다를 바라보며 이곳에서 음악도 배를 타고 왔다고 생각하니 공업이 대표적인 이미지인 도우카이만도 다르게 보입니다.

와카마츠 쇼룸
https://www.shokunin.com/kr/showroom/wakamatsu.html
엘 에반스
https://goo.gl/maps/CD7ykrDh2tdhYWgi9

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[나무 도마의 관리법]

“나무 도마는 어떻게 관리를 해야할까요?”라고 쇼룸에서 고객님께서 질문을 받는 경우가 자주 있습니다.

쇼쿠닌닷컴에서 판매하는 도마는 은행나무, 편백나무, 항균탄화목(스프루스)등 소재는 모두 다르지만 기본 관리 방법은같습니다.

1. 표면을 물에 적시고 깨끗한 행주 등으로 물기를 가볍게 닦아낸 후 사용합니다. 이렇게 하면 나무 표면에 물막이 생겨식재료의 색깔이나 냄새가 스며드는 것을 막아줍니다.
2. 사용이 끝나면 바로 물과 수세미로 잘 씻습니다. 고기나 생선을 자른 경우에는 표면에 소금을 뿌린 후 수세미로 문지러얼룩을 제거하고 물로 씻어냅니다. 뜨거운 물로 소독할 때는 반드시 도마의 얼룩을 제거하고 나서 하시면 좋겠습니다. 세제 사용시 헹굼 잔여물이 없도록 꼼꼼히 세척해주세요.
3. 세척 후에는 깨끗한 행주 등으로 물기를 닦아내고 통풍이 잘되는 곳에서 건조시켜 보관합니다.

나무 도마는 자연 소재이기 때문에 사용하다 보면 아무래도 흠집이 생기거나 표면의 색상이 변화하거나 거무스름한 얼룩이 생기는 등 구입 초기 상태를 언제까지나 유지하기 어려운 도구입니다. 그러나 그러한 변화는 도구와 함께 오랫동안 생활하고 있는 “증거”와 같은 것이라고 생각합니다.

가장 좋은 관리법은 역시 매일 사용하고, 씻고, 말리는 것입니다. 나무 도마는 칼에 부드럽고 귀에 닿는 소리가 아름다운것이 매력입니다. 꼭 마음에 드는 도마를 찾아보세요.

요시타 슈코우교우 데자인시츠 테가가리(도마)
https://www.shokunin.com/kr/yoshita/tegakari.html
아즈마야 도마
https://www.shokunin.com/kr/azmaya/manaita.html
호초코보 타다후사 도마
https://www.shokunin.com/kr/tadafusa/manaita.html
호초코보 타다후사 기본템 3가지 빵칼
https://www.shokunin.com/kr/tadafusa/houchou.html
다카다 코조 쇼텐 종려재질의 부드러운 수세미 무스비
https://www.shokunin.com/kr/kozo/tawashi.html
오카이 마후 쇼텐 대마 행주
https://www.shokunin.com/kr/okai/fukin.html

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[신문]

지금이야말로 인터넷은 정보 수집을 위한 매우 편리한 도구이지만 인터넷이 없는 시대에는 사회의 움직임을 실시간으로 알기 위한 매체는 TV와 라디오뿐이었고, 더욱 시대를 거슬러 올라가면 신문이 유일한 매체였다고 할 수 있습니다.

일본에서는 목판화로 종이에 인쇄한 에도시대의 "가와라반"이 신문의 원형으로 천재나 대화재, 심중 등의 사건을 속보적으로 게재해 일본 신문계의 선구적인 역할을 했습니다.

메이지·다이쇼 시대가 되자 신문은 크게 발전해 1903년에는 일본 최초의 일본어 일간 신문 "요코하마 마이니치 신문"이 창간되었습니다. 당초 신문은 사건 보도보다 사설을 중시했지만 오락 정보를 다루는 신문이 등장하고 출판사도 종횡무진 내용을 다루면서 점차 양측의 차이는 없어졌습니다.

전시 중 신문은 언론 통제를 받아 전시 체제에 편입되었지만, 전후 신문은 일본의 정치와 사회를 다각도로 보도하게 되었고, 특히 자연 재해가 많은 일본에서는 재해 보도가 신문의 중요한 역할이 되어 갑니다.

또, 일본뿐만 아니라 세계 각국에 있어서도, 신문은 독자의 페이스에 맞춘 정보 전달의 역할을 하는 중요한 미디어로서 발행되어 왔습니다. 인터넷이 보급된 현재에도 신뢰성 높은 출판 매체임에는 변함이 없습니다.

스나미 토루 쇼텐의 신문 바구니는 은은한 연두색이 점차 옅은 갈색으로 경년 변화해 갑니다. 신문이 쌓여가는 모습이나 바구니의 색깔이 서서히 변해가는 모습을 보면서 시간의 경과를 즐겨보는 것은 어떨까요?

스나미 토루 쇼텐 신문 바구니(약 1년만에 2개씩 재입고 되었습니다)
https://www.shokunin.com/kr/sunami/shimbun.html

참고자료
https://www.homemate-research-newspaper-office.com/useful/12598_facil_001/