January 2023

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오랫동안 휴가를 주셔서 정말 감사합니다. 이미 인스타그램과 트위터에 올렸습니다만 연초부터 5일간 제주도로 출장을 다녀왔습니다. 대만·홍콩에 비해 한국 매출은 아직 멀기 때문에 앞으로 더 힘을 쏟도록 하겠습니다.

그러기 위해서는 우선 현지에서 생활해 보는 것이 제일 중요하다고 생각해서 거의 관광지도 가지 않고 오로지 걷고 차를 마시고 먹고 하면서 한국의 지방 도시 사람들이 어떤 일상을 보내고 있는지를 아주 조금이나마 체감할 수 있었습니다.

배워온 것을 앞으로 운영에 활용하고자 합니다.

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새해 복 많이 받으세요. 올해는 작년에 추가된 세류가마의 평 접시를 사용하여 오세치 요리를 만들어 보았습니다.

가마보코, 토란, 검은 콩 조림, 닭고기 차슈, 나마수(무와 당근의 초무침), 다시마키(계란말이), 고구마와 크림치즈 킨톤(으깬 고구마와 크림치즈를 섞은 것), 그리고 치쿠젠니(야채 조림). 초봄의 눈을 연상시키는 잔설 플레이트에 빨간색과 검은색, 노란색이 잘 보입니다.

나카무라 도우기 세이사쿠조의 유키히라냄비, 노다호로의 법랑 용기, 기야의 김밥말이, 요시타 슈코우교우 데자인시츠의 필러등 오세치 요리를 만드는데 많은 도구가 활약했습니다.

앞으로도 여러분의 일상에 다가가는 삶의 도구를 소개하겠습니다. 올해도 잘 부탁드립니다.

나카무라 도우기 세이사쿠조 유키히라냄비
https://www.shokunin.com/kr/nakamuradouki/yukihira.html
노다호로 법랑 용기
https://www.shokunin.com/kr/noda/
기야 김밥말이
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요시타 슈코우교우 데자인시츠 필러
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