[왜 식후 커피를 마셔야 하나요?]
일본의 양식점에서 정식을 먹고난후 언제나 습관적으로 커피를 시키게 되는데 그 이유는 무엇일까요.
커피의 고향은 멀리 아프리카에 있는 에티오피아이고, 아프리카, 유럽, 아시아 3대주를 걸친 아랍제국이 성립한후 커피는 이슬람교 문화와 연관을 가지기 시작하였습니다. 그리고 당시의 동방에서는 여전히 차 문화가 성행하였습니다.
그러면서 본격적으로 왜서 커피를 마셔야 한다는것을 설명하겠는데, 이는 “양치기의 이야기”와 관련이 있다고 합니다. “양치기의 이야기”는 에티오피아 고원에서 발생하였는데, 약 1500여년전, Kaldi이라는 양치기 소년이 자신이 관리하는 양떼 가운데서 심상치 않게 흥분하는 양이 몇마리 있다는것을 발견하였습니다. Kaldi는 흥분하는 양 몇마리의 행위를 유심하게 관찰하는 결과, 그들이 모두 붉은 베리와 비슷한 열매를 먹었다는것이 밝혀졌습니다. Kaldi도 호기심으로 인해 그 붉은 열매들을 맛보게 되었는데 자신도 매우 기운차지기 시작했습니다. 그래서 이런 붉은 열매는 정신을 차리게 하는 효과가 있다는것이 알게 되었고 이는 바로 지금 우리들이 마시는 커피의 원생 열매이었습니다.
커피가 유럽에 전해지자 유럽인들은 이런 음료가 술취를 완화시킬수 있고 업무 효율을 높일수 있다는 효과가 있다는것을 발견하게 되었습니다. 식후 해장하는데 마시는것도 좋지만 따뜻한 핸드 그란이딩 커피로 하루를 시작하는것도 좋습니다.
MokuNeji 커피밀
https://www.shokunin.com/kr/mokuneji/coffeemill.html
MokuNeji Pot
https://www.shokunin.com/kr/mokuneji/pot.html
참고자료
https://www.nhk.jp/p/chicochan/ts/R12Z9955V3/episode/te/GL5RJ6YPPQ/
https://lade.jp/lade-article/8195/