2021/11

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[귀염가득의 노우사쿠 십이생초 술잔]

새해가 다가오면서 각종 연말 이벤트가 점점 많아질것 입니다. 그러면서 집에서 손님 접대할 일이나 연말 모임에 참가할 일이 많이 생기게 되는데 어떤 방식으로 명절 분위기를 더할가 하고 곰곰히 생각해보게 됩니다.

그래서 추천하고 싶은것이 바로 이 귀여움과 화려함이 가득한 노우사쿠의 십이생초의 술잔인데, 시각적의 호강으로 명절 분위기을 만들어 보는게 어떨가 싶습니다. 집에서 술자리를 벌릴 때에는 술잔 하나로 손님들에게 쾌락을 가져다줄수 있고, 화려한 금박으로 된것도 있어서 누구에게 선물로 하기에도 딱 좋습니다.

평소에는 바쁜 나날을 보내라 친구나 가족들과 여유롭게 앉아서 즐거운 모임의 시간을 가지는것이흔치 않을거라고 생각하는데 금년에는 노우사쿠 십이생초 술잔으로 하여 조금이나마 특별한 연말을 보내보는게 어떨까요.

노우사쿠의 십이생초 술잔
https://www.shokunin.com/kr/nousaku/shuki.html

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[스파이스차로 몸을 따뜻하게]

추위를 느끼니 따듯한것이 땡기네요. 향신료 본래의 형태로 건조시킨 홀 스파이스를 사용해서 만들어진 차는 마신후 몸 속 깊은 곳에서 따뜻함을 느낄수 있는거 같습니다.

만드는 방법은 시나몬, 카다먼, 정향, 통후추 등 원하는 홀 향신료를 으깬후 물, 찻잎과 함께 끓여 우유를 넣어서 더 끓여줍니다. 

우유는 우유외에 두유, 최근에는 아몬드 우유와 올트 밀크로 만들어진것도 있습니다. 두유는 분리 되기 쉬우므로 따로 데워서 마지막에 섞어줘도 좋습니다.

단맛으로는 흑설탕을 추천하지만, 꿀이나 메이플 시럽 등 취향대로 추가해도 좋습니다. 찻잎을 빼고 향신료로 하면 카페인을 빼는것과도 같아 자기 전에 마시기에 최적입니다. 스파이스 밀크는 인도의 아유르베다에 있는 음료로 “기”라고 하는 버터를 넣을수 있다고 합니다.

마음에 드고 입에 닿는 느낌이 좋은 컵으로 드셔보세요. 스파이스차로 따뜻한 시간을 지내보는게 어떨까요.

마츠야마 도우고우죠의 냄비
https://www.shokunin.com/kr/matsuyama/
기야의 대나무 차거름망
https://www.shokunin.com/kr/kiya/chakoshi.html
Ceramic Japan의 Moderato
https://www.shokunin.com/kr/ceramicjapan/moderato.html

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요즘 이시기에는 몸을 속으로 따듯하게 해주는 오뎅을 많이 그리워지게 됩니다.

냄비 식재료가 듬뿍 끓여지는 푸짐한 요리지만 그외에 식탁을 다채롭게 장식하는 또 한가지의 요리, 야채의 참깨무침이 생각납니다. 이치요우가마의 스리바치는 그릇으로도 아름답기에 참깨로 만든 양념을 살짝 데친 야체에 무쳐서 반찬으로 스리바치에 담겨서 한끼를 풍부하게 하기에도 좋습니다.

이 제철의 쑥갓은 생으로 먹어도 맛있기에 데치지 않고 그대로 양념에 무쳐 해먹는것을 추천하고 취향에 따라 고추가루나 김을 추가해도 좋습니다. 오뎅의 사이드 요리로도 찰떡궁합 입니다.

절구로 갈은 양념을 모이기에는 기야의 야쿠미요세가 편리합니다. 야쿠미요세는 무나 유자 껍질, 치즈를 가는데에도 편리하기에 익숙해지게 되면 떠날수 없는 필수품으로 됩니다.

이치요우가마의 스리바치
https://www.shokunin.com/kr/ichiyou/suribachi.html
기야의 야쿠미요세
https://www.shokunin.com/kr/kiya/yakumi.html
마츠야마 도우고우죠의 유키히라 냄비 #5
https://www.shokunin.com/kr/matsuyama/
TOJIKI TONYA 8촌 오븐용 얕은 냄비
https://www.shokunin.com/kr/tojikitonya/iga.html