햅쌀을 가장 맛있게 먹는 방법은 여러 가지가 있지만 그 중 하나가 냄비로 지어먹는 것입니다. 밥을 잘하는 이들은 가을부터 이듬해 봄까지 쌀에 수분이 많을 때 냄비밥을 짓고, 여름부터 햅쌀이 나올 때까지는 압력솥을 쓴답니다. 냄비밥을 짓기 좋은 시기, 바로 가을인 지금!!!

우리 사장님께서도 직접 이 냄비에다 찜밥을 해서 드시는데 전기밥솥보다도 더욱 부드럽고 고소하고 윤기가 돕니다. 바로 이가현의 내열 점토로 만든 마츠야마 도우고우죠의 유키히라냄비입니다. 이가의 점토에는 탄화물이 많기 들어있기 때문에 점화되면 다공성 표면이 형성됩니다. 따라서 뚝배기가 단단히 열을 유지하고 식재를 깊이 가열 시켜 맛있는 요리를 지어줍니다. 스프나 죽을 끓여도 끝내 줍니다.

마츠야마 도우고우죠의 유키히라냄비
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