March 2020

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가나자와는 역사와 문화의 도시입니다. 유명한 가나자와 성과 겐로쿠엔은 광활한 지역 내에 다양한 나무, 기능적이지만 아름다운 건축물, 다양한 디자인의 정원이있어 환경에서 화려하고 역동적입니다. 교토와 비슷한 분위기를 자아내는 사원과 신사가 많이 있습니다.

그러나이 도시에서 제공되는 음식의 질은 저에게 가장 큰 타격이었습니다. 해산물은 맛있었고. 가나자와 카레도 맛있었고, 나베 모노와 오뎅을 제공하는 식당은 인상적이었습니다.

많은 식당들이 매우 바빠서 많은 사람들이 입구를 지배했지만 실제로 기다릴만한 가치가 있습니다. 교토와 비슷한 멋진 도시를 방문하는 것이 좋습니다.
https://en.wikipedia.org/wiki/Kanazawa

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지난해 타이페이 출장시에 두유와 함께 먹은 튀긴 빵 "油条 (요우티야오)"을 다시 먹어보고 싶 아침부터 만들어 보았습니다.

하룻밤 자고 반죽을 평평하게 펴 썰고 2 겹 것을 마지막으로 다시 펴 기름에 튀기면 완성입니다. 길쭉한 형태의 유조를 튀기는데, 타원형 오가사와라 陸兆 물고기 빵을 사용했습니다. 적은 기름으로 효율적으로 튀길 수 있습니다.

튀겨낸 기름 조는 대만 아침에 단골이라는 따뜻한 두유 스프 "鹹豆漿 (쉔 투 장)"의 재료로 해 먹었습니다. 식초를 넣는 것으로 순두부처럼되었다 두유와 기름 조의 떡의 식감이 인상적인 매우 맛있는 아침 식사였습니다. 꼭 시도해주십시오.

요리법:
https://bit.ly/2V95axV (油条)
https://bit.ly/2vOAqro (鹹豆漿)

상품:
https://www.shokunin.com/kr/tsujiwa/tetsuki.html (석쇠)
https://www.shokunin.com/kr/hakusan/hirachawan.html (평 다완)
https://www.shokunin.com/kr/seiryu/chawan.html (밥그릇)
https://www.shokunin.com/kr/hasami/blockmug.html (블록머그 Soup)
https://www.shokunin.com/kr/okubo/pan.html (빵접시)
https://www.shokunin.com/kr/rikucho/fishpan.html (피쉬팬)

동영상:
https://www.youtube.com/watch?v=iKvFvk5sBo4

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[츠루야 쇼텐의 고양이집 nejiro]

좁은 공간을 좋아하는 습성에 맞추어 입구를 13cm로 만들었습니다. 비집고 들어가 고양이가 안심하게 하는 동시에 주인님은 틈새로 안의 고양이의 모습을 볼 수도 있게 하였습니다. 다보와 가죽 끈 2개로 고정하기 때문에 고양이도 안심할수 있습니다.야마가타 엑설런트 디자인 2019을 수상하였습니다.
https://www.shokunin.com/kr/tsuruya/neko.html