[오오야세이사쿠조의 구리 도매금]

사람의 수작업으로 한눈씩 날을 세우기 때문에, 날 줄이 불규칙하게 됩니다. 그러무로 무나 생강의 새로운 면이 새록새록 날에 걸려, 부드럽게 갈 수 있습니다.

단단한 청동판을 깐 자에 칼날을 일으켜 만들기 때문에 칼끝이 아주 예리합니나.섬유와 수분을 분리시키지 않습니다.색도 선명하고, 풍미도 살아있고, 식감도 절묘합니다.
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