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September 16, 2018

Shakshuka와 Fish Pan

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Shakshuka와 Fish Pan
https://www.shokunin.com/en/rikucho/fishpan.html

September 16, 2018

우리는 오늘 중국어 번체 페이지를 열었습니다. 한번 봐주세요.

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우리는 오늘 중국어 번체 페이지를 열었습니다. 한번 봐주세요.
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September 13, 2018

900년의 역사를 가진 야마가타 주물의 전통 주조법을 이용하여 우스니쿠비레이 라고 부르는 두께가 주물 표면도 아름다운 쇠주를 제작하고있다.

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[Chobundo's Tetsubin Natsume]

1952년 창업. 900년의 역사를 가진 야마가타 주물의 전통 주조법을 이용하여 우스니쿠비레이 라고 부르는 두께가 주물 표면도 아름다운 쇠주를 제작하고있다.
https://www.shokunin.com/en/chobundo/
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[가리비 양식 도와줌] 일본의 가리비 어업은 주로 홋카이도와 아오모리현에서 행해지고 있어 어획량·생산량 모두 홋카이도가 전국 제 1위를 자랑합니다.
[목캔디] 여러분이 좋아하는 '목캔디'가 있습니까? 감기에 걸릴 때는 목부터 아플 때가 많아서, 1년 내내 목캔디는 상비하고 있다!라고 하시는 분도 많지 않을까요?
[맑고 단정한 공기에 감싸인, 겨울의 후키다시 공원] 오타루 쇼룸이 있는 홋카이도에서는 올해는 11월 상순부터 눈이 내리기 시작해 본격적인 겨울이 왔습니다.
문화인이기도 했던, 메이지·다이쇼 시대의 정치가 야마가타 아리토모. 그가 남긴 도쿄의 '친잔소', 교토의 '무린안', 오다와라의 '코키안' 3개 정원은 '야마가타 삼명원'이라고 불립니다.
매번 아마추어 요리 사진이라 죄송하지만, 20여 년 전 대학 시절에 즐겨 읽었던 켄타로 씨의《기본의 이탈리안》이라는 책에 실린 아라비아타를 소개해 드리겠습니다.
[멋스러운 고쿠라오리 손수건으로 일상에 역사와 전통을] 에도 시대 초기에 등장해 부젠 고쿠라 번의 특산물로 사랑받아 온 고쿠라오리.
[쇼와 시대의 향기와 오므라이스] 오타루시의 교외, 오타모이 지역에 위치한 '식사할 수 있는 가게 코게츠(코게츠식당)’는 1971년 창업한 역사가 있는 식당입니다.
[카마보코] '카마보코'는 생선 살을 갈아 형태를 만들고 가열한 가열한 생선 연육 제품의 일종으로, 그 기원은 헤이안 시대까지 거슬러 올라갑니다.
건강한 어른은 단백질을 많이 섭취하고 있다는 것을 알고 의식하여 아침부터 섭취하게 되었습니다. 그래서 평소의 레시피를 소개해 드리겠습니다.
'오슈의 외눈 용'으로도 알려진 전국의 무장 다테 마사무네. 전란의 시대를 거쳐 번정으로 전환하면서 군량 확보를 중시해 온 경험에서 음식문화와 농업의 중요성을 깊이 인식하고 있었습니다.
[오사카시립 동양도자미술관] 2024년 4월에 약 2년간의 증축 공사를 거쳐 리뉴얼 오픈한, '오사카시립 동양도자미술관'에 다녀왔습니다.
[차 한잔 하는 시간] 완전히 지내기 좋은 날씨가 되었습니다. 지금까지는 더위 때문에 음료도 차가운 것뿐이었지만, 드디어 따뜻한 것으로 한숨 돌리는 계절이 온 것 같습니다.
[전등의 시작은 긴자에서] 일반 시민이 처음으로 전등을 본 것은 1882년(메이지 15년) 11월 1일 긴자였습니다.
[고독하게 미식을 즐기는 문화] 《고독한 미식가》영화가 개봉되자 한국에서는 순식간에 인기를 끌었고, 한국 기업과의 콜라보 상품이 출시되는 등 일대 붐을 이루었습니다.
[후지산과 고후분지를 한눈에 볼 수 있는 '홋타라카시 온천'] 얼마 전 야마나시현 야마나시시에 있는 당일치기 온천 '홋타라카시 온천'에 다녀 왔습니다.
[추억의 식기] 여러분께는 '추억이 담긴 식기'가 있으신가요? 저한테는 있습니다. 초등학교 1학년이나 2학년 때 우리 집에 오리 머그컵이 2개 찾아왔습니다.
[야마이치의 중화 세이로가 재입고 되었습니다] 장인이 손으로 만든 일본산 편백나무재의 중화 세이로는 뛰어난 내성을 자랑합니다.
[가을과 베이글과 히비야 공원] 테이크 아웃 런치에 시도해 주셨으면 하는 것은 오나리몬역과 신바시역 사이 근처에 있는 '마루이치 베이글'입니다.
[Cafe Tray] 현재, 와카마츠 쇼룸에 전시하고 있는 GLOCAL STANDARD PRODUCTS의 Cafe Tray. 매일의 다양한 순간 속에서 어떻게 사용하고 싶은지 상상하고, 여러 가지와 조합해 보았습니다.
[조금만 더하는 건강법] 나이가 들면서 먹어야 하는 것이 많아지고 있다는 것을 문득 깨닫습니다.
[밥 보관 방법과 데우는 아이디어] 여러분은 지은 밥을 어떻게 저장하고 계신가요? 남겨두게 되는 경우가 적지 않을 것입니다.
[녹 제거] 중국요리 국자가 녹슨 것을 발견했습니다. 이렇게 되면 애써 만든 요리에 녹 냄새가 배어버릴 수 있습니다.
[신라면과 추억의 해물탕] 신라면은 1986년 한국에서 출시된 이래, 오랜 기간 동안 한국 내 인스턴트 라면 시장에서 판매량 1위를 유지하고 있는 국민적인 인스턴트 라면입니다.
[와즈카쵸] 얼마 전, 처음으로 교토부 남부에 위치하는 '우지차'의 주산지인, '와즈카쵸'에 다녀왔습니다. 일본에 태어나길 잘했다고 생각되는 아름다운 일본의 원풍경을 만날 수 있었습니다.
[히다리우마] 장기의 기원은 오래되어 5세기경 북인도에서 놀던 '차트랑가'라는 주사위 장기까지 거슬러 올라간다고 알려져 있습니다.
심플한 분위기이면서도, 연중 활약하는 부엌의 훌륭한 조연. 그것이, 아즈마야의 착즙기입니다. 하사미야키의 백자가 아름다운 이 상품은 제대로 감귤을 짤 수 있는 믿음직한 형상입니다.
[가을빛으로 물드는 언덕, 타키노 스즈란 언덕 공원의 코키아] 작년 이맘때, 삿포로시 미나미구에 있는 국영 다키노 스즈란 언덕 공원에 가을의 풍물인 코키아를 보러 다녀왔습니다.
[현지의 숨은 명물, 아오츠카 식당의 카츠카레와 카츠동] 오타루시 슈쿠츠에 있는 아오츠카 식당은 관광객에게도 현지인에게도 사랑받는 맛집입니다.
[HASAMI의 Black이 추가되었습니다] 바라보기만 하면 어딘지 모르게 그리운 기분에 해주는 머그컵은 1960년대 미국의 레스토랑에서 사용되고 있던 대중 식기를 테마로 만들어져 있습니다.
[동경하는 칠기 그릇으로 매일을 빛내다] 칠기라고 하면 '비싸고 관리가 까다로울 것 같다', '꼼꼼하게 다뤄야 할 것 같다'는 생각이 들어 지금까지 쉽게 손이 가지 않았습니다.
[미시마 사쿠라야] 미시마라고 하면 '장어(우나기)'를 떠올리는 분들도 많지 않을까요? 이번에는 미시마의 노포 '우나기 사쿠라야'를 소개해 드리겠습니다.
[자메이카 저크치킨] 육즙이 풍부하게 구워진 닭고기는, 매콤하고 강렬한 맛 속에 상큼함과 은은한 쌉싸래함이 어우러져, 밥과도 잘 어울리는 요리입니다.
[양철 캔] 지금 오타루 쇼룸에는 SyuRo의 원통, 사각통이 전시되어 있습니다. 양철로 만든 것으로, 정성스럽게 만들어진 것을 알 수 있는 윤기있는 은색을 하고 있습니다.
[말레이시아의 '락사'] 말레이계, 중국계, 인도계라는 주요 세 민족으로 구성된 말레이시아에서 락사는 바로 다양한 문화가 어우러져 있음을 상징하는 요리 중 하나입니다.
[액자와 엽서 꽂이로 장식] 저는 포스터형을 액자에, 탁상형을 엽서 꽂이에 넣어 장식하고 있습니다.
[고양이도 기뻐하는? 디자인의 혜택] 쇼룸에서 일을 시작하고 나서 처음에 자신용으로 구입한 상품이 요시타 슈코우교우 데자인시츠의 우동 스푼과 잼 스푼이었습니다.
[오사카에서 기타큐슈까지 페리 여행] 오사카에서 규슈로 이동하려면 반드시 비행기와 신칸센뿐만 아니라 보다 편안한 여행 체험을 원한다면 야간 페리를 추천합니다.
[수제 맥주로 세계가 이어지다] 지난 10여 년간 수제맥주는 단순한 음료 틀을 넘어 각지의 문화와 열정을 반영하는 글로벌한 현상으로 발전했습니다.
[쇼룸에서 배를 타고] 배에서 내려 JR 도바타역 방향으로 걸어서 8분 정도 거리에 '소바도코로 무사시'가 있습니다.
[교야채] 가모 가지, 만간지 고추, 쿠죠 파 등의 현재도 사랑받는 개성이 풍부한 '교야채'가 탄생한 배경에는 교토가 천여 년 동안 수도로서 번창한 역사가 있습니다.
[네무로의 신기한 식감 과자 '오란다 센베이'] 홋카이도 네무로시에서 반세기 동안 사랑받고 있는 '오란다(네덜란드) 센베이'는 외형도 식감도 이름도 모두 좀 신기한 과자입니다.
[마메히바치에서 즐기는 향] 향은 예로부터 공간을 정돈하고 손님을 맞이할 때 많이 사용되어 왔습니다.
14년에 걸쳐 저희 가게에서 판매한 qusavi의 쿠마노 화장필이 불과 2점 남았습니다. 재생산 예정은 없으므로, 꼭 빨리 검토해 주십시오.
코코넛을 활용한 요리와 가공품이 많은 동남아시아. 그 중에서도 특히 추천하는 것이 코코넛 밀크, 계란, 설탕, 그리고 향이 풍부한 판단 잎으로 만든 '카야 잼'입니다.
[꽁치] 일본의 가을 풍물시 '산마(꽁치)'가 시장에 나오기 시작했습니다. 올해는 전국에서 약 5,000톤이 어획되어 작년 같은 시기에 비해 약 2배로 많은 꽁치가 출하되고 있습니다.
[책갈피] 일상에서 흔히 볼 수 있는 책갈피이지만, 실제로는 '책이 탄생할 때 함께 생겨났다'고 할 정도로 오랜 역사를 가지고 있습니다.
[카스테라와 히메 포크] 집에서 카스테라를 먹을 때 아주 자연스럽게 커피를 내리고 카스테라를 접시에 올려놓았는데, 문득 곁들이는 커트러리에 당황했습니다.
[CERAMIC JAPAN의 약초 주전자이 추가되었습니다] 직화용 내열 도기로 만든 '약초 주전자'. 호지차나 보리차를 달이는 데는 물론, 옛날의 약탕기처럼 한약 등을 달이는 데에도 사용할 수 있습니다.
[야마토코토바] '일본어'는 섬나라인 일본에서 독자적으로 진화한 것입니다만, 주로 4개의 어종이 있습니다.
[여행의 준비] 여러분은 여행을 떠나기 전에 어떤 준비를 하시나요? 어떤 점을 중요하게 생각하시나요?
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