쇼쿠닌닷컴 블로그

September 02, 2018

HASAMI는 마루히로가 나가사키현 하사미초에서 발신하는 하사미야끼 브랜드.

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HASAMI는 마루히로가 나가사키현 하사미초에서 발신하는 하사미야끼 브랜드. 도구, 무뚝뚝함, 장난을 테마로, 일상 생활에서 사용할 수 있는 도구를 만들고 있다.
https://www.shokunin.com/en/hasami/plate.html

August 30, 2018

1950년 설립. 일본 민예 관전 장려상등을 수상.

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1950년 설립. 도야마 평야의 남서부 난토시 후쿠미쓰에서, 지역의 전통적인 공예품인 "소가와 히키모노 기지"의 아름다운 민예품을, 나무결부터 옻나무 칠까지 일관으로 제작하고 있다. 일본 민예 관전 장려상등을 수상.
https://www.shokunin.com/en/watanabe/chabon.html (Chabon)
https://www.shokunin.com/en/watanabe/hatsuri.html (Hatsuri Guinomi)

August 27, 2018

오가사와라 주조 공장 대표였던 오가사와라 리쿠초 씨가 디자인 한 남부 철기.

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오가사와라 주조 공장 대표였던 오가사와라 리쿠초 씨가 디자인 한 남부 철기. 2012 년에 돌아가신 후에도 생활에 뿌리 내린 아름다운 디자인의 철기는 변하지 않고 계속 만들어지고있다.
https://www.shokunin.com/en/rikucho/minipan.html
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[구 일본우선주식회사 오타루 지점] 얼마 전 오랜 세월에 걸친 보존 수리 공사를 마치고 일반공개가 재개된 구 일본우선주식회사 오타루 지점에 다녀왔습니다.
[다카오산] 신주쿠에서 전철로 1시간 정도, 해발 599m의 다카오산은 도심에서 가장 접근하기 쉬운 '영산'으로 예로부터 사람들에게 사랑받아 왔습니다.
[가격정정 공지] 원재료의 가격 상승에 의해 2025/8/1부터 일부 상품의 가격이 인상됩니다. 구매를 검토 중이신 분들은 해당 기일까지 주문해 주시기 바랍니다.
[하지메 초로초로 나카 팟파] 언제 외웠는지, 누구에게 배웠는지 모르지만 술술 말할 수 있는 주문 같은 말. 에도 시대부터 전해 내려오는 밥 짓는 방법의 비결을 리듬에 담아 표현한 말입니다.
전국 각지에 흩어져 있는 일본 서양 건축물의 역사는 1853년 페리 내항에 의한 개국을 계기로 일본에 이국의 문화와 기술이 한꺼번에 유입되면서 시작되었습니다.
[소시지] 육류 제품 중에서도 특히 역사가 깊고 세계에서 사랑받고 있는 소시지. 지금까지 방문한 여행지에서도 다양한 나라의 개성이 풍부한 소시지를 만나 왔습니다.
[부모와 아이가 함께 맛보는 이치란 라멘] 후쿠오카현에 오래 살면서도 괜히 먹고 싶은 타이밍이 찾아오는 이치란 라멘.
[하나노야마 공원] '저곳은 뭐지?'라고 매일 보는 풍경 속에 궁금해지는 장소가 있지 않없습니까?
[야마사키 디자인 워크스의 휴지 트레이이 추가되었습니다] 세련되면서도 과하지 않은 존재감으로, 화장실에 꼭 필요한 청결한 분위기를 완성해 줍니다.
[비어홀 라이온 긴자 7초메점] 얼마 전 긴자에서 저녁 식사를 한 후 2차로 '비어홀 라이온 긴자 7초메점'에 갔습니다. 현존하는 일본 최고의 비어홀은 압권의 공간으로 좋은 시간을 보냈습니다.
[천하지배자의 식사 ~도쿠가와 이에야스와 삼근오채 미소시루~] 천하지배자들은 무엇을 먹고 무엇을 사랑하며 어떻게 전란의 세상을 이겨냈을까요?
[스나미 토루 쇼텐의 냄비받침가 재입고 되었습니다] 안쪽 심지까지 모두 등심초로 만들어진 볼륨있는 냄비받침은 놓기만 해도 압도적인 존재감을 내뿜습니다.
[가격정정 공지] 원재료의 가격 상승에 의해 2025/7/15부터 일부 상품의 가격이 인상됩니다. 구매를 검토 중이신 분들은 해당 기일까지 주문해 주시기 바랍니다.
[야마가타현·야마노베마치의 빙수] 야마가타현의 내륙부에 있는 야마노베마치. 이 마을에는 조금 놀라운 빙수 문화가 지금도 이어지고 있습니다. 이름은 '스다마리 빙수'.
매년 6월 5일 밤에 본 무대를 맞이하는 '아가타 마츠리'. 아가타 마츠리는 교토시의 바로 남쪽, 차로 유명한 우지의 아가타 신사에서 행해지는 축제입니다.
[오타루 건물 산책] 여러분, 슬슬 여름 예정을 생각하고 계실 때입니까? 여행에서의 즐거움은 여러 가지가 있지요. 저는 역사적인 건축물을 방문하는 것을 좋아합니다.
[니시카와노보리 죽세공의 메밀 소쿠리] 여름 식탁에는 시원한 면 요리를 빼놓을 수 없네요. 더위를 완화하기 위해 소면이나 냉우동, 자루소바 등이 등장할 기회가 늘어납니다.
[솜대 이야기] 최근 '솜대'라는 대나무가 전국 각지에서 일제히 꽃을 피우고, 그 후 시들어 버리는, 드문 현상이 뉴스가 되고 있습니다.
[삿포로에서 만나는 야스다 칸씨의 세계] 날씨가 좋은 날에는 거리에 무심코 서 있는 조각상을 둘러보는 '아트 산책'은 어떨까요?
[가격정정 공지] 원재료의 가격 상승에 의해 2025/7/1부터 일부 상품의 가격이 인상됩니다. 구매를 검토 중이신 분들은 해당 기일까지 주문해 주시기 바랍니다.
[츠치메] 냄비의 표면에는 많은 모양이 다른 무늬가 있어 보는 각도가 바뀔 때마다 반짝반짝 빛을 발하는 것처럼 보이기도 해 아름다운 빛에 마음을 빼앗깁니다.
[MoMA Design Store] 도쿄 오모테산도를 따라 늘어선 빌딩의 하나에, 5개의 상자 모양의 플로어가 겹쳐진 외관을 가지는 'GYRE(자일)'라고 이름 붙여진 건물이 있습니다.
[집에서 만든 허브 소금] 얼마 전 남편의 친구로부터 프랑스 선물로 받은 허브 소금을 파스타 마무리에 사용해 보았는데, 그 향기의 높이와 깊이가 있는 맛에 완전히 놀랐습니다.
[초여름 홋카이도의 달콤한 향기] 홋카이도도 초여름이 되었습니다. 이 계절은 기분 좋은 기온의 바람을 타고 미루나무의 솜털과 아까시나무의 달콤한 향기가 풍겨옵니다.
[효짱이라고 합니다] 누구세요?라고 생각하신 분도 계실지도 모릅니다만, 분명 알고 계실 것입니다. '효짱'은 키요켄(崎陽軒)의 시우마이 안에 들어 있는 간장 용기의 이름입니다.
[초피 이야기] 파릇파릇한 초피 열매를 볼 수 있는 계절이 되었습니다. 요즘은 마라 요리가 유행이죠.
[장마철 볼거리 '수국 사찰'] 장마철 교토·우지의 볼거리는 뭐니뭐니해도 수국으로 유명한 미무로토지. 나라 시대에 코우닌 천황에 의해 건립되었다고 전해지는 역사가 오래된 절입니다.
[찐 에다마메] 6월 같지 않은 더운 날씨가 계속된 탓인지, 그만 마트에서 이끌리듯 맥주의 안주 에다마메를 구입해 버렸습니다.
[구 타카미야 카이지마 가문 주택] '구 타카미야 카이지마 가문 주택'은 2017년 후쿠오카시 등록문화재로 등록된 카이지마 타스케 씨의 남동생 카이지마 카조 씨의 저택입니다.
신차의 계절에 교토시 사쿄구에서 열리는 '교토 요시다산 대다회에', 오랫동안 기다려온 끝에 다녀왔습니다. 1년에 한 번, 이틀 동안만 요시다 신사 경내에 세계의 명차가 모입니다.
[다시마키 도시락] 한창 먹을 때가 지나도 큰 도시락을 보면 그것만으로 설레지 않습니까?
산초 열매로 솥밥을 지어봤습니다. 2홉의 쌀에 산초 열매와 가늘게 썬 유부를 적당량 넣고, 조미료는 술과 간장을 1큰술씩 넣습니다. 밥이 다 지어지면 다진 묘가를 토핑으로.
[에도 도쿄 건물원] 얼마 전 초등학생 때 이후 처음으로 '도립 고가네이 공원' 내에 있는 야외 박물관 '에도 도쿄 건물원'에 갔더니 명건축의 보물창고였습니다.
[시모츠카레] 기야의 오니오로시를 사용하여 이전부터 만들어 보고 싶다고 생각했던 '시모츠카레'에 도전해 보았습니다.
[오이케 블루] 교토시 중심부의 오이케도리를 따라, 보도의 화단에 피는 파랑이나 보라색의 수국은, 최근 '오이케 블루'라고 불리며, 현지의 수국 명소로서 인기를 모으고 있습니다.
[아오지루의 이야기] 긴자 쇼룸 근처에 '엔도 아오지루 서비스 스탠드'가 있습니다.
[코피 루왁] 인도네시아에서 만난 '코피 루왁'. 커피를 좋아하시는 분들은 아시겠지만 처음 보고 듣고 놀랐던 점을 소개해 드립니다.
[홋카이도의 마가렛?] 마가렛. 봄이나 가을에 피는 풀길이 30~40cm, 3~4cm 정도의 하얗고 가느다란 꽃잎의 홑꽃을 피우는 국화과 식물입니다. 꽃말은 '사랑 점'.
[오타루는 어떤 의미인가요?] '오타루'라는 도시 이름의 어원을 아시나요? 오타루라고 하는 지명은, 아이누어의 '오타·오루·나이'(모래사장 속의 강)라고 해석되고 있습니다.
[오타루 텐구산] 텐구산에서는 사계절의 아름다운 경치를 즐길 수 있습니다. 산기슭에서 산 정상까지는 오타루 텐구 로프웨이가 운행하고 있으며, 총 길이 735m의 공중 산책을 즐길 수 있습니다.
[교토의 육수] 메이지 36년 창업한 '오다시노우네노'는, 대대로 전해 내려오는 제조법으로 정성을 들여서, 케미컬한 것은 일절 사용하지 않고 육수를 제조하고 있는 가게.
어미닭은 ‘시골닭’이라는 이름으로 근처 마트에서 판매되고 있으며, 할인 중일 때는 꼭 구입합니다. 쫄깃쫄깃하고 감칠맛이 강해서 먹을 때 삶의 기쁨을 느낍니다.
[마리네] 남유럽의 조리법으로 알려진 '마리네'. 이것은 고기나 생선, 야채 등의 식재료를 식초나 레몬즙 등의 조미액에 담그는 조리법 또는 그 요리 자체를 가리킵니다.
[와다스케 세이사쿠쇼의 검식 용기] 당점에서는 밥주걱통이나 쿠킹&서빙 스푼에 이어 최근 취급을 시작한 '검식 용기'가 바로 호평을 받고 있습니다.
[버섯] 평소 우리의 친숙한 식재료 중 하나인 '버섯'. 원래는 쓰러진 나무나 그루터기 근처에서 흔히 발견되기 때문에 '키노코(나무의 아이)'라고 불리게 되었다고 합니다.
[회관 술] 교토에는 '회관 술(카이칸노미)'이라는 문화가 있습니다. 회관이란 한 지붕 아래 개인 가게가 빽빽이 들어차 있는 이른바 술집 집합체를 말합니다.
오랜만에 라오스 음식 라프를 만들었습니다. 미식의 나라 라오스에서는 찹쌀과 함께 먹습니다. 그래서 뚝배기로 조금 길게 쪄서 쫀득쫀득한 쌀로 완성했더니 아주 잘 어울렸습니다.
생전에 할아버지의 가장 큰 취미는 카메라. 여러 사진 동호회에 소속되어 작은 사진전에 작품을 내는 등 할아버지에게 카메라는 자신과 사회를 연결하는 것 중 하나였던 것 같습니다.
[오타루 3대 축제] 오타루에도 축제의 계절이 찾아왔습니다.
[생활에 조용한 색채를 더하는 한 송이 꽃병] Still Green의 한 송이 꽃병이 우리 집에 온 후 방의 분위기가 가볍고 부드러우며 공간에 조용한 변화가 생겼습니다.
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