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[마지막 한 입까지 놓치지 않는, 요시타 슈코우교우 데자인시츠의 컵 스푼]

수프를 마지막 한 입까지 편안하게 마실 수 있도록 형태에 신경 써서 만든 요시타 슈코우교우 데자인시츠의 컵 스푼. 직접 손에 들어보면 이 독특한 곡선이 '수프를 떠서 입으로 가져간다'는 일상적인 동작을 놀랄 만큼 부드럽게 만들어 준다는 것을 깨닫게 됩니다. 주방에서는 드레싱이나 소스를 섞는 도구로도 사용할 수 있고, 그대로 식탁에 내놓으면 쓰기 편한 '소스용 스푼'으로도 유용하게 활용할 수 있습니다.

오늘 브로콜리와 감자 수프로 사용해 보며 실감한 것은, 이 스푼이 볼의 바닥과 벽면의 곡선에 빈틈없이 밀착된다는 디자인의 뛰어남이었습니다. 측면의 곡선이 그릇 안쪽에 딱 맞게 닿아, 둥근 형태의 스푼이라면 놓치기 쉬운 수프나 건더기도 쉽게 떠올릴 수 있습니다. 또한, 사다리꼴 같은 끝부분 덕분에 세로 방향으로 움직일 때도 그릇을 따라 건더기를 떠올릴 수 있습니다. 손잡이 길이도 절묘해 잡기 편하고, 입에 가져갔을 때의 양도 많지도 적지도 않아 딱 알맞습니다. '편안한 사용감'의 이유는 이 독특한 형태에 숨어 있었던 것이네요.

그리고 활약의 범위는 수프에만 그치지 않습니다. 도시락용 커트러리로도 휴대하기 좋은 크기이면서, 유아용 작은 스푼으로는 부족하고 그렇다고 성인용은 아직 크게 느껴지는… 그런 성장 과정에 있는 아이들의 손에도 자연스럽게 잘 맞는 사이즈입니다. 또한, 식후 디저트에도 잘 어울립니다. 냉동고에서 막 꺼낸 단단한 아이스크림에도 끝부분과 측면 사이의 각이 부드럽게 들어가, 살짝 녹기 시작한 마지막 한 입까지 깔끔하게 떠올릴 수 있었습니다.

우동 스푼은 약간 크게 느껴지는 분이나, 보다 섬세한 입에 닿는 느낌을 원하는 분에게도 꼭 한 번 손에 들어보셨으면 하는 컵 스푼. 매일 식탁에서 도시락 시간, 그리고 자신에게 주는 보상 아이스크림까지. 도구 하나만으로 이렇게까지 식사가 가벼워지는 발견을 일상 속에서 찾아보는 건 어떨까요?

요시타 슈코우교우 데자인시츠의 컵 스푼
https://www.shokunin.com/kr/yoshita/cutlery.html
소노베 산교우의 Risu사발 L
https://www.shokunin.com/kr/sonobe/risu.html
마츠야마 도우고우죠의 유키히라냄비 #5
https://www.shokunin.com/kr/matsuyama/
혼마 가즈오 쇼텐의 짚 냄비받침 S
https://www.shokunin.com/kr/honma/nabeshiki.html
오쿠보 하우스 못고우샤의 국자 숟가락
https://www.shokunin.com/kr/okubo/otama.html

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['차'와 '테']

'차(茶)'를 나타내는 말이 전 세계에 '차'와 '테' 두 가지 계통이 있다는 사실, 알고 계셨나요? 이 명칭 차이에는 과거 차가 중국에서 어떻게 전해졌는지에 대한 거대한 무역 역사가 숨겨져 있습니다.

차 문화는 중국에서 시작됐지만, 그 전파 방식에는 '육지의 길'과 '바다의 길'이 있었습니다.

우선, 실크로드 등 육로를 통해 전해진 것이 '차'입니다. 중국 북부에서는 차를 '차(chá)'라고 발음했으며, 이것이 중앙아시아, 터키, 러시아, 그리고 일본까지 퍼졌습니다. 인도를 비롯한 많은 나라에서 '차이'라고 불리는 것은 이 육로 경로에 기원이 있기 때문입니다.

한편, 해로를 통해 전해진 것이 '테'입니다. 17세기경, 네덜란드 동인도 회사가 푸젠성 샤먼(아모이) 주변에서 차를 구입해 유럽으로 가져왔습니다. 현지 민난어에서는 차를 '테(tê)'라고 발음했기 때문에, 서양 여러 나라에 그 발음이 정착해 영어의 '티'나 프랑스어의 '테'가 되었다고 전해집니다.

흥미로운 점은, 같은 유럽이라도 포르투갈만은 아직도 '샤(chá)'라고 부른다는 점입니다. 이는 그들이 네덜란드보다 먼저 광동어권 마카오를 거점으로 무역을 했기 때문에, 당시 광동에서 쓰이던 발음 '차'가 그대로 도입된 배경이 있습니다.

이를 풀어보면, 지금 우리가 무심코 부르는 말 속에 옛 상인들이 바다를 건너 대륙을 건넌 흔적이 느껴지고, 한 잔의 차가 더욱 깊은 맛을 선사합니다.

일본에서도 예로부터 사랑받아 온 차. 당점의 도구를 사용해 그 이야기에 마음을 실으며, 여유로운 티타임을 보내보시는 건 어떨까요?

가토 미키오 쇼텐의 Karmi Tea Canisters
https://www.shokunin.com/kr/gato/karmi.html
닛코의 야나기 소리 본차이나
https://www.shokunin.com/kr/nikko/

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[물로 닦는 일본의 생활]

주방이나 방을 정리하는 일상 청소 중에서도 저는 닦아내는 청소를 좋아해서 매일 루틴으로 하고 있습니다. 꽃가루가 신경 쓰이는 계절에는 실내의 꽃가루를 제거하는 효과도 있고, 무엇보다 테이블이나 바닥을 가볍게 물걸레질하면 공기까지 맑아진 듯 느껴져 매우 상쾌한 기분이 듭니다.

'물'로 '닦는' 청소 습관은 일본에서는 예로부터 소중히 여겨져 왔습니다. 사찰에서는 승려가 긴 복도를 허리를 낮춘 채 정성스럽게 닦는 모습이 잘 알려져 있는데, 그 동작에는 수행의 일환으로 자신의 마음을 다스린다는 의미도 담겨 있다고 합니다. 또한, 일본의 학교에서는 평소부터 아이들이 걸레질을 합니다. 손바느질로 만든 걸레를 학교에 가져와 교실과 복도를 닦는 풍경은 많은 이들에게 추억으로 남아 있지 않을까요. 당시에는 미처 깨닫지 못했지만, 그 청소 시간은 주변의 물건을 소중히 여기는 마음을 기르는 시간이기도 했던 것 같습니다.

이러한 광경은 일본에서는 매우 자연스러운 것이지만, 신발을 신고 생활하는 서구권에서는 청소기나 대걸레를 사용하는 청소가 주류이며, 바닥에 직접 닿듯이 '닦는' 방식의 청소는 세계적으로 보면 다소 특징적인 것으로도 여겨집니다. 그 배경에는 일본이 강수량이 많은 나라로, 산과 강에 둘러싸인 환경 속에서 물이 가까운 존재였다는 점, 그리고 신사의 데미즈(手水)나 미소기(禊)처럼 물을 '정화'의 것으로 여기는 정신성이 있다고 생각됩니다. 이러한 가치관이 일상 속에 자연스럽게 스며들어, 주변을 물로 닦아 깨끗이 하는 습관으로 이어져 온 것일지도 모릅니다.

일본은 깨끗함을 중시하는 나라로 잘 알려져 있지만, 주변을 자신에게 편안한 공간으로 만들려는 사고방식은 특별한 것이 아니라 조용히 오랫동안 이어져 온 것처럼 느껴집니다.

그런 일상 속에 조용히 곁을 지켜주는 것이 바로 오카이 마후 쇼텐의 삼베 행주입니다. 린넨은 예로부터 사랑받아 온 천연 소재로, 흡수성이 뛰어나고 건조가 빠른 것이 특징입니다. 수분을 충분히 흡수하면서도 금방 마르기 때문에 위생적으로 오래 사용할 수 있습니다. 사용 초기에는 식기를 닦거나 씻은 채소의 물기를 제거하는 용도로 사용하는 것을 추천드립니다. 처음에는 다소 뻣뻣하지만, 사용할수록 점차 부드러워져 손에 잘 익숙해집니다.

저도 매일 식기 닦는 용도로 사용해 보았는데, 먼저 그 뛰어난 흡수력에 놀랐습니다. 50cm 정사각형의 크기도 사용하기 편리하고, 접어서 닦는 면을 바꿔 가며 사용하면 많은 식기도 한 번에 닦아낼 수 있습니다. 그동안 사용해 오던 작은 행주로는 섬유 보풀이나 물방울이 남는 것이 신경 쓰일 때도 있었지만, 그런 불편함이 사라졌습니다.

계속 사용한 뒤에는 식탁을 닦는 용도로, 그리고 마지막에는 걸레로서 바닥이나 선반을 닦는 청소로 역할을 바꿔 가며 오래 사용할 예정입니다. 한 장의 천을 소중히 오래 사용하는 것은 일본의 생활 속에서 자연스럽게 이어져 온 지혜이기도 합니다. 삼베 행주가 생활을 정돈해 주는 동반자로 변화해 가는 모습 또한 앞으로의 즐거움입니다.

오카이 마후 쇼텐의 삼베 행주
https://www.shokunin.com/kr/okai/fukin.html
오타루 쇼룸
https://www.shokunin.com/kr/showroom/otaru.html

참고자료
https://www.mizu.gr.jp/kikanshi/no58/03.html