[매일의 야채 수프]
야채를 매일 제재로 섭취하고 싶지만 식단을 생각하는게 너무 힘드네요.
최근에는 여러가지 야채를 손쉽게 섭취할수 있도록 야채 수프를 많이 먹게 되었습니다. 먹기 좋은 사이즈로 잘라서 양파, 당근, 양배추, 호박, 샐러리 등의 야채를 시간이 있을때에 냄비에 넣어서 충분히 익혀주기 하기만 됩니다. 다시마 등의 일본식 육수를 베이스로 해 소금등의 조미료를 추가합니다. 요즘은 날씨가 아직은 춥기때문에 다진 생강을 듬뿍 넣고 있습니다.
완성된 야채 수프가 하루에 먹어 치울수 있는 양이라면 냄비에 놓은 채로 보관해둬도 좋지만, 양이 많으시면 뚜껑 있는 노다호로 Rectangle Deep LL에 넣으면 냉장고에 3일간 보존할수 있습니다.
이 야채 수프의 스톡을 먹을 때에 필요한 만큼의 양을 나카무라 도우기 세이사쿠조의 유키하라 냄비에 넣어서 데쳐, 좋아하는 양념을 해서 먹습니다. 소금이나 후추로 맛을 내서 마지막에는 올리브 오일를 적당히 넣습니다. 베이컨이나 토마토를 넣으면 미네스트로네 풍으로 되고, 계란, 지징, 라유를 넣으면 중화풍으로, 물론 미소를 넣으면 미소시루로 해먹도 좋습니다. 너무 많이 끓여 버리게 되었다면 믹서에 갈아 포타주 스프로도 맛있게 먹을수 있습니다.
바쁜 아침이라도 빵을 굽고 커피를 타면서 스프를 데우기만 하면 아침이 간단하게 만들어질수 있습니다. 맛을 바꿔가면서 낮도 밤도 즐길수 있는 야채 수프, 매일의 건강유지에 섭취해보는게 어떨까요?
나카무라 도우기 세이사쿠조 S
https://www.shokunin.com/kr/nakamuradouki/yukihira.html
노다호로 Rectangle Deep LL 뚜껑 있음
https://www.shokunin.com/kr/noda/
참고자료
https://serai.jp/health/307437