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카가와켄 출신의 스탭분께서 본가에서 자주 해드셨던 참치마요 샐러드 우동. 저희도 한번 해봤는데, 멘쯔유와 참치 마요네즈가 섞임으로써 감칠맛이 돋고, 상쾌하면서도 포만감을 느낄수 있는 일품요리 이었습니다. 여러분도 한번 해드셔보았으면 합니다.

세류가마 그릇
https://www.shokunin.com/kr/seiryu/hachi.html

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和室

製作途中の風景

2009.10.08.道具

[친근한 소재로 만든 의자]

언뜻 보면 컬러풀하고 귀여운 모양으로 된 스툴, 사실은 종이로 만들어진것 이랍니다. 종이 특유의 부드러운 촉감이라 할가, 다른 소재로는 복제하기 어려운 재질인것 같았습니다.

게다가 목제나 금속제 못지않게 압축실험에서 내하중500kg까지 견딜수 있는 강도, 그야말로 사람들의 사랑을 듬뿍 받아온 소재라고 하기에도 과언이 아닙니다. 그리고 이 스툴은 바로 이러한 소재로 만들어진것입니다.

1983년에 최초로 만들어진 오리가미스툴은 26년이란 세월을 걸쳐서 2009년7월에 다시 출시하게 되었고, 공간디자인의 전문회사로부터 정기적으로 주문을 받고 있습니다. 한장의 종이를 종이접기처럼 접어서 만들어진 단정한 디자인으로 된 스툴입니다.

사실 세계에서 제일 유명한 미국계의 편지숍으로부터 문의를 받아, 영광스럽게도 저희 가게의 실렉트가 극찬받았습니다. 그러면서 극찬을 받은 실렉트중의 하나인 오리가미스툴을 여러분께 소개하고 싶어서 글을 올리게 됩니다.

코보시오리 오리가미스툴
https://www.shokunin.com/kr/siwori/stool.html

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루로판은 부드럽게 조려진 돼지고기의 식감과 향신료의 풍미를 맛볼수 있는 대만의 유명한 덮밥요리 입니다.

오늘의 점심을 위해서, 저렴하게 구입한 삼겹살 블록을 어젯밤부터 지글지글 끓게 하여 준비했습니다. 평소보다는 조금 크게 썰어져서 루로판이라고 하기는 "부타 카쿠니동"에 더욱 가까운 크기로 되어버렸습니다. 갓 지어낸 흰쌀밥에 푸짐한 돼지고기를 올려낸 대 사이즈의 덮밥, 보기만 해고 군침이 돕니다.

돼지고기에 함유된 영양소는 피로회복, 면역력을 높이거나 미백의 효과가 있다고 합니다. 쉽게 지치게 되는 여름, 푸짐한 루로판으로 피로를 회복해보는게 어떨가요.

세류가마 덮밥그릇
https://www.shokunin.com/kr/seiryu/donburi.html
루로판의 레시피
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/gon-yukichame/17-00106