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지난해 타이페이 출장시에 두유와 함께 먹은 튀긴 빵 "油条 (요우티야오)"을 다시 먹어보고 싶 아침부터 만들어 보았습니다.

하룻밤 자고 반죽을 평평하게 펴 썰고 2 겹 것을 마지막으로 다시 펴 기름에 튀기면 완성입니다. 길쭉한 형태의 유조를 튀기는데, 타원형 오가사와라 陸兆 물고기 빵을 사용했습니다. 적은 기름으로 효율적으로 튀길 수 있습니다.

튀겨낸 기름 조는 대만 아침에 단골이라는 따뜻한 두유 스프 "鹹豆漿 (쉔 투 장)"의 재료로 해 먹었습니다. 식초를 넣는 것으로 순두부처럼되었다 두유와 기름 조의 떡의 식감이 인상적인 매우 맛있는 아침 식사였습니다. 꼭 시도해주십시오.

요리법:
https://bit.ly/2V95axV (油条)
https://bit.ly/2vOAqro (鹹豆漿)

상품:
https://www.shokunin.com/kr/tsujiwa/tetsuki.html (석쇠)
https://www.shokunin.com/kr/hakusan/hirachawan.html (평 다완)
https://www.shokunin.com/kr/seiryu/chawan.html (밥그릇)
https://www.shokunin.com/kr/hasami/blockmug.html (블록머그 Soup)
https://www.shokunin.com/kr/okubo/pan.html (빵접시)
https://www.shokunin.com/kr/rikucho/fishpan.html (피쉬팬)

동영상:
https://www.youtube.com/watch?v=iKvFvk5sBo4