July 2019

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[오쿠보 하우스 목공 건물 빵접시]

요리 연구가의 가네코 켄이치 씨와 함께 개발 한 식빵이 눅눅해지는것을 방지하는 접시입니다. 중심을 향해 안으로 굽힌 디자인은 식빵의 측면이 아닌 점만 접시에 닿게 하여 증기를 분산할수 있는 구조로 되어 있습니다.

더욱 습기가 잘 빼낼수 있도록, 또한 경년변화하도록 특별히 도장하지 않은채 제작을 부탁했습니다.
https://www.shokunin.com/kr/okubo/pan.html

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[순 일본산 옻나무를 사용한 앗피의 밥그릇]

조몬 시대부터 옻나무가 많이 자생하였기에, 옛날부터 칠기는 이와테현 하치만타이시 시민들의 생활에 뿌리를 내려 계속 만들어져 왔습니다.

앗피 칠기공방은, 옛날 칠기문화의 부흥을 목표로 삼아 국내유통량의 2%밖에 없는 귀중한 국산옻(이와테현 조보지산 옻)로 만들어진 고품질의 국산칠기를 만들고 있습니다.

https://www.shokunin.com/kr/appi/wan.html (그릇)
https://www.youtube.com/embed/DIpCLifDWjE (제작동영상 보기)

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[교토의 카페]

교토는 전통과 현대가 만나는 곳입니다. 유서깊은 건축물과 현대기술을 아름답게 조합시킬 뿐만 아니라 일본의 도시속에 서양문화가 존재하도록 합니다. 교토의 카페는 그러한 교토의 포용성을 가장 대표적으로 표현할수 있는 공간입니다.

교토에서 가장 유명한 전통카페는 서양스타일의 건축물과 인테리어로 다른 건물과는 너무 달라 밖에서 보면 아주 눈에 띄는 카페입니다. 그건데 이상하게도 카페에 들어가 커피를 즐기고 휴식을 잠간 취하면 무의식적으로 그러한 문화차이가 마음으로 부터 받아들이게 되고 곧 그것을 이 도시의 특징중의 하나로 받아들입니다. 교토는 전통적인 매력을 간직하고 이국적인 문화의 아름다움도 포옹하는 신기한 매력을 지닌 도시입니다.

제가 좋아하는 카페중의 하나가 시조가와라마치에 있는 츠키지라는 카페입니다. 안과 밖 모두 서양식 인테리어로 되어있으며 클래식 음악을 들으며 고소한 커피와 케이크를 즐길수 있습니다.

교토의 전통과 현대의 융합은 서양식 건축물들이 줄을 서는 산조대로에서 많이 만나볼수 있습니다. 쇼쿠닌닷컴 산조 쇼룸은 긴 역사를 자랑하는 건물중 한곳에 자리를 차지하고 있는데 교토의 전통적인 건물속에 살고있는 이국적인 디자인들을 한번 방문해 보시지 않겠습니까.

https://goo.gl/maps/CtSeYDV87KmzKKmu8 (카페츠키지)
https://www.shokunin.com/kr/showroom/sanjo.html (쇼쿠닌닷컴 산조 쇼룸)